Dans beaucoup de cuisines pro, le vrai problème du pétrissage, c’est la régularité des pâtes en période de cadence élevée et dans un espace réduit. Un pétrin trop volumineux ou trop puissant est sous-exploité, encombre le poste et complique le nettoyage en fin de service. Le Pétrin à spirale 12L 1 vitesse - 300x590x570 MACPAN, réf. MX10/1V, répond précisément à cette situation : volume utile maîtrisé, cuve de 12.0 L, machine compacte avec ses dimensions 300x590x570 mm, adaptée aux laboratoires exigus, arrières de snacks, pizzerias ou petits ateliers de boulangerie de quartier. Pour un chef qui veut sécuriser la qualité pâte sans mobiliser un poste entier, ce format est cohérent et rationnel.

Sur le terrain, ce pétrin se place bien pour une préparation du matin en série : pâtons à pizza, pâtes à pain, brioches, bases de focaccia. La alimentation monophasée simplifie l’implantation, utile en restaurant traditionnel, brasserie ou traiteur qui ne dispose pas toujours du triphasé. La puissance de 370 W convient à un usage régulier pour de petits à moyens volumes, avec un personnel parfois non spécialisé : une seule vitesse, donc peu d’erreurs de réglage et une prise en main rapide. En coup de feu, vous gagnez en confort de travail en disposant d’une pâte prête et homogène, sans dépendre d’un poste manuel chronophage. Pour un établissement qui vise la fiabilité sur la durée et un outil simple à entretenir, ce pétrin MACPAN trouve sa place dans une organisation où chaque équipement doit justifier sa surface au sol.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 300x590x570
Alimentation : Monophasée
Capacité (L) : 12.0
Puissance (W) : 370.0

Roues en option

Grille de protection en option

Timer manuel en option

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