Pétrin à spirale 12L 2 vitesses à tête relevable - 300x590x570

Le pétrin professionnel MACPAN MXR 10/2V est le chaînon manquant entre le petit matériel de comptoir et l'équipement de laboratoire. Conçu pour les restaurateurs, les pizzerias artisanales et les petites productions de boulangerie, il offre une capacité de travail supérieure tout en conservant un encombrement maîtrisé.

Avec sa cuve de 12 litres, il permet de pétrir jusqu'à 8 kg de pâte finie (soit environ 5 kg de farine) par cycle . C'est le volume idéal pour assurer plusieurs services de pizzas ou une production quotidienne de pains spéciaux, sans monopoliser l'espace de votre cuisine (seulement 30 x 59 cm d'empreinte au sol) . 

 

La mention "2V" (3 Phase / 2 Speed) signifie que ce modèle fonctionne sur une prise électrique spécifique (triphasée 3Ph/50-60Hz) . Une installation triphasée est nécessaire pour ce produit.

Caractéristiques techniques : 

Dimensions (LxPxH) (mm) : 300x590x570

Capacité (L) : 12

Dimensions du bol (mm) : 280x195

Capacité de farine (kg) : 5

Capacité de pâte (kg) : 8

Puissance (W) : 750

Alimentation : Triphasée

Vitesse du bol (tr/min) : 20

Vitesse de l'outil (tr/min) : 129

Poids (kg) : 44

 

Retrouvez nos produits dans la catégorie dédiée aux pétrins de boulangerie

Fiche produit (PDF)