Pour un professionnel qui travaille en petite ou moyenne production, le Pétrin à spirale 7L 1 vitesse à tête relevable - 280x520x440 MACPAN, réf. MXR5/1V, est un outil stratégique pour stabiliser la qualité de pâte sans monopoliser de place ni de main-d’œuvre. Avec sa capacité de pâte 5 kg (bol 7 L, Ø 260x140 mm) et sa construction compacte de 280x520x440 mm, il s’intègre parfaitement sur un plan de travail ou un meuble bas, tout en offrant une vraie régularité de pétrissage pour un restaurant traditionnel, une pizzeria de quartier, un labo de traiteur ou un snack travaillant des pâtes maison. La tête relevable apporte un vrai confort pour adapter l’organisation du poste et accéder rapidement au bol.

En pratique, ce pétrin s’utilise très bien en préparation du matin pour lancer les pâtes à pizza, focaccia, pains de table ou pâtes brisées, avec une capacité de farine de 3 kg adaptée aux fournées fractionnées. En service continu, la vitesse unique et la puissance de 370 W conviennent à un usage régulier, sans nécessiter de personnel très formé : on charge, on lance, on contrôle la texture. L’alimentation monophasée facilite l’installation dans des cuisines existantes, même avec des contraintes électriques. Les 36 kg assurent une bonne stabilité sur le plan, tout en restant déplaçable si le poste doit être réorganisé. En fin de service, la tête relevable et le volume contenu du bol réduisent le temps de nettoyage, ce qui est précieux dans une petite brigade où l’hygiène et la fiabilité sur la durée sont prioritaires.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 280x520x440
Dimensions du bol (mm) : 260x140
Alimentation : Monophasée
Poids (kg) : 36.0
Capacité de pâte (kg) : 5
Capacité (L) : 7.0
Puissance (W) : 370.0
Capacité de farine (kg) : 3.0



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