Le pétrin à spirale FX 201 M d'OEM associe une cuve de 30 L, une capacité de 20 kg de pâte et une tête fixe, pour pétrir des volumes réguliers en pizzeria comme en laboratoire.
La spirale travaille à vitesse modérée et limite l'échauffement : la pâte garde une température compatible avec une bonne fermentation. Le brassage oxygène la masse pour obtenir une pâte lisse, homogène et élastique. La grille de protection permet d'incorporer les ingrédients au fur et à mesure sans interrompre le travail. Comptez 15 à 20 minutes par cycle selon la recette. Puissance de 0,75 kW sur raccordement monophasé 230 V.
Caractéristiques techniques
Dimensions : 427x740x734 mm (LxPxH)
Capacité cuve (L) : 30 L
Capacité pâte & Capacité farine : 20 kg
Type de cuve et tête : Tête fixe
Puissance (kW) : 0,75 kW
Alimentation : Monophasé
Poids net (kg) : 79 kg
Temps de pétrissage (min) : 15 à 20 min
Poids brut (kg) : 89 kg
Code OEM : OM06209
À propos de la marque OEM
Implantée à Bozzolo, près de Mantoue, depuis sa création en 1973, OEM conçoit en Italie des équipements professionnels consacrés à la pizza et à la restauration. Membre d'Ali Group, le fabricant couvre toute la chaîne de production de la pizza, de la préparation de la pâte à la cuisson : pétrins, diviseuses, formeuses et presses, ainsi qu'une gamme étendue de fours.
SAVOEM assure le service après-vente et la disponibilité des pièces détachées de ses équipements, et fait évoluer ses solutions en collaboration avec des professionnels et des écoles de formation. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.
Pour compléter votre recherche, consultez également notre catégorie Pétrins professionnels.
Le pétrin à spirale FX 201 M d'OEM associe une cuve de 30 L, une capacité de 20 kg de pâte et une tête fixe, pour pétrir des volumes réguliers en pizzeria comme en laboratoire.
La spirale travaille à vitesse modérée et limite l'échauffement : la pâte garde une température compatible avec une bonne fermentation. Le brassage oxygène la masse pour obtenir une pâte lisse, homogène et élastique. La grille de protection permet d'incorporer les ingrédients au fur et à mesure sans interrompre le travail. Comptez 15 à 20 minutes par cycle selon la recette. Puissance de 0,75 kW sur raccordement monophasé 230 V.
Caractéristiques techniques
Capacité cuve (L) : 30 L
Capacité pâte & Capacité farine : 20 kg
Type de cuve et tête : Tête fixe
Puissance (kW) : 0,75 kW
Alimentation : Monophasé
Temps de pétrissage (min) : 15 à 20 min
Poids brut (kg) : 89 kg
Code OEM : OM06209
À propos de la marque OEM
Implantée à Bozzolo, près de Mantoue, depuis sa création en 1973, OEM conçoit en Italie des équipements professionnels consacrés à la pizza et à la restauration. Membre d'Ali Group, le fabricant couvre toute la chaîne de production de la pizza, de la préparation de la pâte à la cuisson : pétrins, diviseuses, formeuses et presses, ainsi qu'une gamme étendue de fours.
SAVOEM assure le service après-vente et la disponibilité des pièces détachées de ses équipements, et fait évoluer ses solutions en collaboration avec des professionnels et des écoles de formation. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.
Pour compléter votre recherche, consultez également notre catégorie Pétrins professionnels.
