Le pétrin à spirale RB 401 T d'OEM associe une cuve de 47 L, une capacité de 40 kg de pâte et une tête relevable, pour pétrir des volumes réguliers en pizzeria comme en laboratoire.
Grâce à une rotation maîtrisée, la pâte s'échauffe peu et conserve une température favorable à la levée. Le brassage oxygène la masse pour obtenir une pâte lisse, homogène et élastique. La tête relevable dégage la cuve et simplifie la sortie de la pâte en fin de pétrissage. Comptez 15 à 20 minutes par cycle selon la recette. Puissance de 1,1 kW sur raccordement triphasé 400 V.
Caractéristiques techniques
Dimensions : 478x809x807 mm (LxPxH)
Capacité cuve (L) : 47 L
Capacité pâte & Capacité farine : 40 kg
Type de cuve et tête : Tête relevable
Puissance (kW) : 1,1 kW
Alimentation : Triphasé
Poids net (kg) : 131 kg
Temps de pétrissage (min) : 15 à 20 min
Poids brut (kg) : 141 kg
Code OEM : OM06401
À propos de la marque OEM
Implantée à Bozzolo, près de Mantoue, depuis sa création en 1973, OEM conçoit en Italie des équipements professionnels consacrés à la pizza et à la restauration. Membre d'Ali Group, le fabricant couvre toute la chaîne de production de la pizza, de la préparation de la pâte à la cuisson : pétrins, diviseuses, formeuses et presses, ainsi qu'une gamme étendue de fours.
SAVOEM assure le service après-vente et la disponibilité des pièces détachées de ses équipements, et fait évoluer ses solutions en collaboration avec des professionnels et des écoles de formation. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.
Pour compléter votre recherche, consultez également notre catégorie Pétrins professionnels.
Le pétrin à spirale RB 401 T d'OEM associe une cuve de 47 L, une capacité de 40 kg de pâte et une tête relevable, pour pétrir des volumes réguliers en pizzeria comme en laboratoire.
Grâce à une rotation maîtrisée, la pâte s'échauffe peu et conserve une température favorable à la levée. Le brassage oxygène la masse pour obtenir une pâte lisse, homogène et élastique. La tête relevable dégage la cuve et simplifie la sortie de la pâte en fin de pétrissage. Comptez 15 à 20 minutes par cycle selon la recette. Puissance de 1,1 kW sur raccordement triphasé 400 V.
Caractéristiques techniques
Capacité cuve (L) : 47 L
Capacité pâte & Capacité farine : 40 kg
Type de cuve et tête : Tête relevable
Puissance (kW) : 1,1 kW
Alimentation : Triphasé
Temps de pétrissage (min) : 15 à 20 min
Poids brut (kg) : 141 kg
Code OEM : OM06401
À propos de la marque OEM
Implantée à Bozzolo, près de Mantoue, depuis sa création en 1973, OEM conçoit en Italie des équipements professionnels consacrés à la pizza et à la restauration. Membre d'Ali Group, le fabricant couvre toute la chaîne de production de la pizza, de la préparation de la pâte à la cuisson : pétrins, diviseuses, formeuses et presses, ainsi qu'une gamme étendue de fours.
SAVOEM assure le service après-vente et la disponibilité des pièces détachées de ses équipements, et fait évoluer ses solutions en collaboration avec des professionnels et des écoles de formation. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.
Pour compléter votre recherche, consultez également notre catégorie Pétrins professionnels.
