Four rotatif à convection gaz Zanolli ROTOR WIND 2G pour la boulangerie et la pâtisserie, d'une capacité de 8 plaques 650x450 ou 700x500.

Ce four Zanolli de la gamme ROTOR WIND cuit sur chariot rotatif pour une répartition homogène de la chaleur jusqu'à 300 °C. Sa surface de cuisson atteint 2,3 à 2,8 m² (8 plaques 650x450 ou 700x500). Le modèle intègre une étuve de fermentation dans sa partie basse. Sa puissance thermique est de 23,3 kW (20 000 kcal/h), le brûleur gaz (méthane ou GPL) ou fioul étant à commander en option, avec une partie électrique de 2 kW en triphasé 400 V. En option, il peut recevoir un tableau Touch avec vanne d'évacuation des buées automatique et un variateur de vitesse de ventilation. Encombrement 107x144x242 cm, poids 470 kg.

Caractéristiques techniques

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1070x1440x2420
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 8 plaques 650x450 ou 700x500
Température max (°C) : 300
Alimentation : Gaz, triphasé 400 V
Puissance (kW) : 23,3 gaz (20 000 kcal/h) + 2 électrique

Surface de cuisson (m²) : 2,3 à 2,8
Type de four : Rotatif à convection sur chariot
Brûleur : En option (gaz méthane/GPL ou fioul)
Étuve de fermentation : Intégrée
Poids (kg) : 470

À propos de la marque Zanolli

Zanolli conçoit et produit des fours professionnels depuis 1952 pour les pizzérias, pâtisseries et boulangeries. La marque italienne allie tradition artisanale et technologies avancées avec une certification qualité ISO 9001. Son réseau international distribue des équipements reconnus pour leur innovation et respect de l'environnement.

SAVZanolli dispose d'un réseau de distribution et revendeurs pour assurer le service après-vente et la fourniture de pièces détachées. La société organise des activités de formation pour les professionnels utilisant ses équipements. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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