Dans une boulangerie ou un labo de restauration où la cadence de service augmente, le façonnage manuel devient vite un goulot d’étranglement. Sur les préparations du matin, quand il faut étaler pâtes à tarte, viennoiseries ou pâtes spéciales avant l’ouverture, un poste mal organisé fait perdre de précieuses minutes et fatigue le personnel. Le Laminoir repliable vitesse variable - largeur de tapis 600mm et longueur de table 1200mm monophasé Mecnosud, réf. SF600PM-120, est pensé pour ces contextes : il offre une vraie capacité de production tout en restant compatible avec un espace réduit grâce à sa structure repliable et à ses dimensions de 3290x1060x1170 mm déployé.

Avec une largeur de tapis 600 mm, une longueur de table de 1200 mm et un cylindre de 600 mm de long pour 70 mm de diamètre, ce laminoir permet un travail régulier sur des pâtons variés, avec une bonne maîtrise de l’épaisseur. La vitesse de tapis 10-60 m/min et la puissance de 0,75 kW en alimentation monophasé assurent un réglage fin entre production soutenue et travail plus délicat, utile en pâtisserie de précision. C’est un bon choix pour boulangeries, pâtisseries, traiteurs ou laboratoires de restauration qui cherchent un matériel fiable, facile à intégrer dans un poste existant, et simple à prendre en main par un personnel pas toujours spécialisé.

Ce modèle devient moins pertinent si vous travaillez des volumes industriels très lourds, ou si votre production se limite à quelques abaisses par jour où un laminoir de comptoir suffirait. Pour un usage quotidien intensif, avec besoin de confort de travail, d’organisation du poste claire et de nettoyage de fin de service rapide, la référence SF600PM-120 offre un bon équilibre entre encombrement, polyvalence et régularité de résultat. Sur un investissement de ce type, je le recommande à un établissement qui veut structurer sérieusement son poste de pâte sans basculer dans une machine trop lourde ou trop complexe.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 3290x1060x1170
Alimentation : Monophasé
Puissance : 0,75 kW
Longueur de la table (mm) : 1200
Longueur du cylindre (mm) : 600
Diamètre du cylindre (mm) : 70
Vitesse du tapis (m/min) : 10-60
Largeur de tapis (mm) : 600



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