Four mixte professionnel FM à injection de vapeur, capacité 10 GN 1/1, avec panneau tactile et nettoyage automatique.

Ce four mixte électrique triphasé de la série COMPACT offre trois modes de cuisson (chaleur sèche, vapeur et mixte) pour une polyvalence adaptée aux services intensifs. Son écran tactile intuitif permet de programmer jusqu'à 99 cycles de cuisson avec 6 étapes chacun, incluant des fonctions Multicook et maintien de température. L'inverseur de rotation et l'alarme de fin de cycle assurent une production régulière et maîtrisée. Son nettoyage automatique et sa double-vitre facilitent l'entretien au quotidien en cuisine professionnelle.

Caractéristiques techniques

Dimensions extérieures (LxPxH) : 530x775x890 mm
Alimentation : 400 V - Triphasé - 50/60 Hz
Hauteur NET (mm) : 890
Longueur NET (mm) : 530
Poids net (kg) : 90 kg
Profondeur NET (mm) : 775
Puissance électrique (W) : 11400

Capacité : 10 x GN1/1
Modes de cuisson : Chaleur sèche, vapeur et mixte
Programmes : 99 programmes avec 6 étapes chacun
Fonctions : Multicook, maintien de température, régénération
Nettoyage : Automatique
Sonde à coeur : Amovible

À propos de la marque FM

FM Industrial est une marque espagnole spécialisée dans les équipements de cuisson pour la restauration professionnelle et la boulangerie. Basée à Lucena en Andalousie, elle propose des fours ventilés et mixtes reconnus pour leur fiabilité et leur excellent rapport qualité-prix. La marque s'adresse aux boulangeries artisanales, chaînes de restauration rapide et brasseries avec une fabrication 100% européenne.

SAVLes équipements FM bénéficient d'une construction robuste en acier inoxydable et de commandes conçues pour la facilité de maintenance. La marque assure une disponibilité des pièces détachées pour une longue durée de vie en milieu professionnel. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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