Optimisez la cuisson de vos pizzas avec le four à pizza électrique professionnel TRAYS 4 ALTO, une solution idéale pour les professionnels de la restauration exigeants. BBR CHR vous propose ce four pizza 4 pizzas, un équipement de pointe pour votre pizzeria.

PrismaFood, fabricant italien basé à Valvasone (Pordenone), allie technologie, expertise et passion pour concevoir des équipements de qualité. Engagement pour des partenariats solides et service de haut niveau sont les maîtres-mots de cette marque reconnue internationalement, garantissant à ses clients un assortiment complet et une fiabilité assurée pour chaque commande.

Le four à pizza électrique professionnel TRAYS 4 ALTO est un four professionnel 40cm d’exception. Sa chambre plus haute de 9,5 cm (27 cm au total) permet de cuire des aliments volumineux, faisant de lui un four électrique grande capacité polyvalent. Doté d'une façade en acier inoxydable et d'un corps en tôle prépeinte, il est robuste et esthétique. Son plan de cuisson en pierre réfractaire assure une cuisson parfaite de vos pizzas. Le contrôle précis de la température, entre 50°C et 450°C, est assuré par deux thermostats indépendants pour la voûte et la sole. La version numérique est disponible sur demande, offrant des solutions pour optimiser vos performances.BBR CHR vous propose des solutions adaptées aux attentes élevées des professionnels de la cuisine. PrismaFood a conçu ce four pour une flexibilité maximale. L'option porte vitrée permet une visibilité optimale sur la cuisson. BBR CHR vous accompagne dans le choix de vos équipements. Quel est l'avantage d'une chambre plus haute ? Cuisiner des produits plus volumineux, comme des pains spéciaux ou des plats mijotés, en plus des pizzas.

Comment utiliser ce four à pizza ? Après avoir préchauffé le four à la température souhaitée, enfournez vos pizzas sur la pierre réfractaire. Surveillez la cuisson à travers la porte vitrée (en option) et ajustez les thermostats si nécessaire. Le générateur de vapeur (en option) permet une cuisson multifonctionnelle. L’isolation en laine de roche évaporée garantit une performance énergétique optimale. Ce four est compatible avec un support dédié et une unité "étuve de fermentation". Ce matériel est idéal pour les pizzaiolos, boulangers et traiteurs cherchant la performance et la fiabilité.



Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (cm) : 110x108x51
Dimensions interne (LxPxH) (cm) : 82x84x27
Type de Voltage (V) : Triphasé
Nombre de chambres : 1.0
Capacité de pizzas (cm) : 4 x Ø40
Puissance (kW) : 6.9
Température de travail (°C) : 50 - 450
Plan de cuisson en pierre réfractaire : Oui
Poids (kg) : 108.0
Nombre de plaque de cuisson (40x60 cm) : 2.0
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