Dans le domaine de la restauration, l'efficacité et la performance des équipements de cuisine sont essentielles. De nombreux professionnels de la cuisine cherchent des solutions pour augmenter leur capacité de cuisson tout en garantissant une excellente qualité. Ils ont besoin d'un outil capable de produire des pizzas parfaitement cuites tout en offrant la flexibilité nécessaire pour d'autres préparations culinaires. Le défi est de trouver un appareil qui conjugue fiabilité, performance et multifonctionnalité tout en respectant les standards européens.

Pour répondre à ces besoins, le four électrique à pizza TRAYS 66L de PrismaFood est une solution parfaite. Conçu pour accueillir jusqu'à six pizzas de 40 cm de diamètre, il est idéal pour les grands restaurants ou les pizzerias. Grâce à sa double chambre, ce four permet une cuisson simultanée, augmentant ainsi la productivité. Doté de résistances cuirassées et d'une plaque de cuisson en pierre réfractaire, il assure une répartition homogène de la chaleur, garantissant une cuisson parfaite des pizzas et autres produits de boulangerie.

PrismaFood est une marque réputée, synonyme d'innovation et de qualité constante. Basée à Valvasone, en Italie, elle utilise son expertise et sa passion pour produire des équipements de cuisine qui répondent aux besoins des professionnels à travers le monde. Avec une présence internationale croissante, PrismaFood se distingue par un service de haute qualité et un engagement envers des solutions durables.

Les spécificités techniques de ce four en font un allié de taille pour tout chef professionnel : il repose sur une isolation en double vitrage pour une efficacité thermique optimale et intègre un générateur de vapeur sur demande, le rendant particulièrement polyvalent. Avec une température de travail jusqu'à 450 °C, il est capable de répondre aux exigences les plus strictes de la cuisson.

Quels sont les avantages de ce four électrique pour pizza ? Outre sa capacité impressionnante, il assure une conformité aux standards européens tout en mettant la priorité aux solutions durables. Ce four est-il facile à utiliser ? Oui, avec ses fonctions intuitives et son éclairage interne, il permet un suivi facile de la cuisson, rendant chaque préparation simple et efficace.

Comment utiliser ce four pour obtenir des résultats optimaux ? Selon le type de plat à préparer, ajustez les thermostats séparément pour la voûte et la sole, et utilisez éventuellement le générateur de vapeur pour des résultats encore meilleurs.

Pour découvrir ces avantages en action, consultez notre site BBR CHR.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (cm) : 150x108x74.5
Dimensions interne (LxPxH) (cm) : 123x84x17.5
Type de Voltage (V) : Triphasé
Nombre de chambres : 2.0
Capacité de pizzas (cm) : 6 x Ø40
Puissance (kW) : 20.4
Température de travail (°C) : 50 - 450
Plan de cuisson en pierre réfractaire : Oui
Poids (kg) : 225.0
Nombre de plaque de cuisson (40x60 cm) : 4.0
Vous êtes professionnels de la restauration ou pizzaiolo, retrouvez ici nos four pour 6 pizzas.

Fiche produit (PDF)