La plancha électrique professionnelle VIRTUS V9040FTREVCRT est conçue pour les cuisines les plus exigeantes, où régularité de cuisson, puissance et finition irréprochable sont indispensables au quotidien. Avec sa surface nervurée chromée de 335x610 mm, cette plaque à snacker électrique à poser assure des marquages nets, une montée en température rapide et une restitution optimale des saveurs, même en plein service.

Marque de référence en Europe, VIRTUS s’appuie sur des produits de cuisson professionnels pensés pour durer. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles après plus de 15 ans d’expérience dans l’agroalimentaire, avec une vision centrée sur la livraison immédiate, une logistique performante et un service après-vente exemplaire. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et transforme progressivement l’entreprise de distributeur en fabricant. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe rayonne dans plus de 60 pays, garantissant des équipements de cuisine professionnelle disponibles, fiables et performants.

D’un point de vue technique, cette plancha électrique à poser fonctionne en triphasé avec une tension de 380-415 V et une puissance totale de 7.5 kW, idéale pour des débits soutenus en restauration commerciale. Compacte mais généreuse en surface utile, elle affiche des dimensions de 900 x 400 x 250 mm pour un poids de 49.0 kg, garantissant stabilité sur le plan de travail et excellente inertie thermique. La plaque nervurée chromée assure un nettoyage facilité et une hygiène parfaite, tout en optimisant la conduction de chaleur.

La référence V9040FTREVCRT s’intègre naturellement dans une gamme de plaques à snacker professionnelles constituée de Produits sélectionnés avec soin. Elle répond aux enjeux de débit et de régularité des brasseries, bistrots, hôtels et dark kitchens. Fiabilité au cœur de nos engagements, cette machine offre un véritable Soutien dans l’optimisation continue de votre ligne chaude, avec une réelle Expertise en solutions sur-mesure et un Engagement en faveur de l’innovation au service des chefs.

Cette plancha électrique nervurée VIRTUS convient-elle aux services intensifs en restauration commerciale ?
Oui, sa puissance de 7.5 kW, sa connexion électrique triphasée et sa plaque chromée épaisse en font un outil parfaitement adapté aux services soutenus, avec une excellente tenue en température et une grande réactivité entre deux cuissons.

Comment cette plancha nervurée VIRTUS optimise-t-elle la qualité de cuisson des viandes et légumes ?
La surface de 335x610 mm nervurée permet de saisir rapidement tout en marquant les aliments, limitant la déperdition de jus. Le chrome facilite le décollage des produits, réduit l’adhérence et permet des enchaînements rapides tout en conservant une présentation soignée.

Pensée pour un usage intensif en restauration, cette plancha professionnelle pour restaurant s’impose comme un investissement stratégique pour les chefs recherchant régularité, confort d’utilisation et durabilité. Intégrez la V9040FTREVCRT à votre batterie de cuisson et valorisez chaque service avec un matériel premium, prêt à accompagner le développement de votre établissement.

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Caractéristiques :

Dimensions : 900 x 400 x 250 mm
Poids (kg) : 49.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 7.5
Surface de cuisson (mm) : 335x610

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Fiche produit (PDF)