Pensée pour les cuisines intensives de la restauration commerciale, la sauteuse polyvalente sur coffre VIRTUS référence VS11080BMFE offre une capacité de 26 litres idéale pour les brigades exigeantes. Cette sauteuse professionnelle électrique sur coffre avec portes s’intègre parfaitement en production centrale, en restauration collective ou en hôtel-restaurants recherchant des Solutions complètes pour le secteur et une maîtrise parfaite des cuissons de 50 à 300 °C.

Depuis 1989, la marque VIRTUS s’est imposée dans l’univers des cuisines professionnelles. Francesco Marrocchino, fort de plus de 15 ans d’expérience agroalimentaire, fonde une entreprise bâtie sur la livraison immédiate, une logistique maîtrisée et un SAV réactif. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH : une structure familiale animée par un Souci constant de l’innovation et un Engagement pour des résultats durables. Avec un entrepôt de 15 000 m² à Hamm (Allemagne) et un second de 5 000 m² à Lainate (Italie), le groupe garantit disponibilité, réactivité et Valorisation des attentes clients dans plus de 60 pays.

Cette sauteuse triphasée repose sur un coffrage robuste accueillant un bac de 26 L, alimenté en 380-415 V pour une puissance totale de 13.2 kW. Le réglage de la température de 50/300 °C permet de passer d’un mijotage doux à une saisie énergique, tout en garantissant une excellente régularité de chauffe. Avec son poids de 165.0 kg et une connexion électrique triphasée, cette sauteuse est conçue pour une installation fixe et durable, adaptée aux cadences élevées.

Cette sauteuse polyvalente triphasée répond-elle aux contraintes de production soutenue d’une cuisine professionnelle
Oui, sa puissance de 13.2 kW, couplée à une plage de 50/300 °C, permet d’enchaîner services et préparations variées : sauces, rôtis, poêlées, réductions. Son montage sur coffre avec portes facilite le rangement des accessoires, optimisant les flux en cuisine.

Pour quels usages cette sauteuse électrique sur coffre est-elle particulièrement indiquée en restauration
Elle convient parfaitement aux restaurants gastronomiques, brasseries haut débit et cuisines centrales cherchant une sauteuse de cuisson multifonction pour griller, poêler, mijoter ou réduire sur une seule surface. L’Écoute active pour des solutions optimales de VIRTUS se traduit ici par un appareil pensé pour limiter les manipulations, sécuriser les températures et fiabiliser vos rendements.

En choisissant cette sauteuse polyvalente sur coffre triphasée VIRTUS VS11080BMFE, vous investissez dans un matériel de cuisson professionnel pensé pour durer, soutenir vos cadences et sublimer vos préparations, au cœur d’une démarche qualitative orientée performance et pérennité.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 165.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 13.2
Température de fonctionnement (°C) : 50/300
Capacité (L) : 26

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