La pression des coups de feu en restauration impose une production de fritures régulière, rapide et sécurisée. Quand les commandes s’enchaînent, une friteuse sous-dimensionnée ou lente à remonter en température génère des pertes de temps, une qualité de friture inégale et une organisation de poste difficilement maîtrisable.

La friteuse professionnelle électrique double cuve VIRTUS répond précisément à cette problématique. Avec ses bacs de 13,0+13,0 litres et sa conception sur coffre avec portes battantes, elle offre des produits robustes pour usage intensif parfaitement adaptés aux restaurants, brasseries et snacks à fort débit. Chaque cuve fonctionne de manière indépendante pour gérer simultanément différents types de fritures et optimiser les flux en service, tout en gardant un poste de friture professionnel ergonomique et sécurisé.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.

En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de matériel CHR haut de gamme et une référence pour les chefs en quête d’excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², à Hamm, et le second site de 5 000 m² à Lainate, garantissent une optimisation des délais de livraison et un stock conséquent, avec un réseau actif dans plus de 60 pays.

Côté technique, cette friteuse électrique de cuisine professionnelle référence VS11080FRE13 fonctionne en triphasé avec une tension de 380-415 V et une puissance totale de 20.4 kW, assurant une montée en chauffe rapide jusqu’à 190 °C. Le châssis sur coffre, de dimensions 1100 x 800 x 870 mm cm pour un poids de 98.0 kg, offre un volume de rangement fermé par portes battantes pour les accessoires et consommables, dans un processus contrôlé à chaque étape de fabrication. L’alimentation électrique facilite l’intégration dans les cuisines modernes et l’entretient simplifié répond à une véritable expertise en solutions durables pour le CHR.

Cette friteuse électrique double cuve assure-t-elle une production continue en service soutenu
Oui, sa puissance de chauffe, ses deux cuves indépendantes et sa conception pour usage intensif permettent de maintenir une cadence élevée sans chute notable de température.

Cette friteuse sur coffre avec portes battantes facilite-t-elle l’organisation du poste de friture
Le coffre fermé permet de stocker paniers, huiles neuves et ustensiles directement sous la machine, pour un poste compact, propre et fluide.

La friteuse VIRTUS met-elle réellement le savoir-faire à disposition des pros
Issue d’un fabricant spécialiste des cuisines professionnelles, elle bénéficie d’un véritable savoir-faire à disposition des pros, pensé pour la fiabilité, la sécurité et la constance de résultat.

Conclusion : en choisissant cette friteuse électrique 13+13 litres sur coffre avec portes battantes VIRTUS, vous équipez votre établissement d’un outil de production fiable, dimensionné pour les volumes importants et soutenu par un industriel reconnu pour sa logistique et la qualité de son matériel CHR.

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Caractéristiques :

Dimensions : 1100 x 800 x 870 mm
Poids (kg) : 98.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 20.4
Température de fonctionnement (°C) : 190
Capacité (L) : 13,0+13,0

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Fiche produit (PDF)