Dans un service soutenu, les chefs doivent enchaîner les fournées de frites, beignets ou produits panés sans ralentir le flux. La problématique est toujours la même : comment garantir une qualité de friture constante tout en sécurisant la zone de travail et en optimisant les temps de remise en température, surtout lorsque plusieurs postes dépendent d’une seule friteuse professionnelle ?

La friteuse gaz sur coffre avec portes VIRTUS, référence VS11080FRGS22, répond directement à cette exigence. Ses deux cuves de 22,0+22,0 L permettent de séparer les produits (snacking, poisson, sucré/salé) tout en profitant d’une puissance de 40,0 kW, idéale pour maintenir une température de service stable jusqu’à 190 °C. Le coffre fermé avec portes offre un espace de rangement pratique pour paniers, ustensiles et consommables, tout en gardant une zone de production propre et organisée, parfaitement adaptée à une cuisine professionnelle.

Signée VIRTUS, cette friteuse s’inscrit dans un véritable investissement continu dans l'innovation. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, axée sur la livraison immédiate, une logistique performante et un SAV irréprochable, transforme la distribution. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH : au fil du temps, l’entreprise passe de la distribution à la production et devient une marque de confiance pour les chefs recherchant une friteuse gaz professionnelle fiable, soutenue par une logistique de 15 000 m² à Hamm et 5 000 m² à Lainate, présente aujourd’hui dans plus de 60 pays.

Techniquement, cette friteuse sur coffre fonctionne au gaz avec un raccordement de 1/2", dimensionnée pour les installations CHR lourdes. Elle affiche des dimensions de 1100 x 800 x 870 mm cm et un poids de 96.0 kg, garantissant une excellente stabilité au sol. Livrée sur Palette/Palett, elle est pensée pour une implantation rapide dans les cuisines d’hôtel, brasseries ou restaurants à fort volume, où la fiabilité reconnue par les clients est un critère décisif.

Cette friteuse gaz sur coffre VIRTUS offre-t-elle une "fiabilité reconnue par les clients" pour un usage intensif en restauration ?
Oui, la conception robuste, la puissance de chauffe et le sérieux industriel de VIRTUS assurent une grande durabilité, même en usage continu midi et soir, avec un véritable savoir-faire à disposition des pros.

Cette friteuse gaz double cuve permet-elle un "suivi et réactivité continue" des cuissons en période de rush ?
Les deux cuves indépendantes offrent un pilotage précis des flux de production : vous adaptez les volumes, limitez les temps d’attente et gardez une qualité de friture professionnelle régulière, en lien avec une écoute active de vos besoins côté fabricant.

En choisissant cette friteuse gaz CHR VIRTUS, vous investissez dans un matériel pensé pour la performance quotidienne, soutenu par une marque structurée à l’international. Elle s’intègre facilement dans tout projet de cuisine neuve ou de rénovation, avec une approche orientée résultats : productivité, constance de cuisson et sécurité opérationnelle.

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Caractéristiques :

Dimensions : 1100 x 800 x 870 mm
Poids (kg) : 96.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 40.0
Raccordement au gaz : 1/2"
Température de fonctionnement (°C) : 190
Capacité (L) : 22,0+22,0

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