En service continu, les brigades doivent envoyer des fritures parfaitement croustillantes tout en gérant des pics de commandes. Trop souvent, une friteuse professionnelle sous-dimensionnée provoque des chutes de température, des temps d’attente et une huile rapidement dégradée, avec un impact direct sur la qualité des assiettes et la rentabilité du poste chaud.

La friteuse gaz sur coffre avec portes et cuves 13,0+13,0 L, référence VS11080FRGS13, est pensée comme un matériel de friture professionnel pour les volumes élevés. Alimentée au gaz (raccordement 1/2") avec une puissance de 24.0 kW, elle garantit une montée rapide à la température de service et un maintien stable jusqu’à 190 °C. Les deux cuves indépendantes offrent des solutions fiables pour un usage quotidien : séparation des produits (poisson / snacks / frites), meilleure gestion des flux et réduction des risques de contamination croisée.

Signée VIRTUS, cette friteuse s’inscrit dans une véritable gamme de cuisson professionnelle. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et le centre logistique de 5 000 m² à Lainate permettent un stock important et un suivi rigoureux du cycle de vie produit, avec une présence dans plus de 60 pays.

Avec un poids de 90.0 kg et une construction sur coffre fermé avec portes, cette friteuse gaz de restauration est un matériel conçu pour la productivité. Le fonctionnement gaz assure une excellente réactivité thermique et une consommation optimisée. Les cuves de 13,0+13,0 L offrent une capacité adaptée aux restaurants, brasseries et établissements à fort débit, tout en facilitant le nettoyage et la maintenance grâce à une conception orientée expertise technique de haut niveau.

Cette friteuse gaz sur coffre est-elle adaptée à un usage intensif en service continu ?
Oui, sa puissance de 24.0 kW et ses cuves 13,0+13,0 L en font des solutions de pointe pour les pros, capables d’absorber les coups de feu sans chute de performance.

Cette friteuse gaz sur coffre permet-elle d’optimiser l’organisation d’un poste friture en cuisine pro ?
Grâce à ses deux cuves indépendantes, son coffre avec portes et son alimentation gaz 1/2", elle structure efficacement l’espace, simplifie le rangement et fiabilise le poste, tout en s’intégrant sur une palette pour un transport sécurisé (classe Palette/Palett).

En choisissant cette friteuse gaz sur coffre avec portes VIRTUS, vous investissez dans un équipement pensé pour durer, soutenu par une logistique européenne performante et une approche orientée performance des cuisines professionnelles.

Découvrez ici nos autres friteuse.

Caractéristiques :

Poids (kg) : 90.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 24.0
Raccordement au gaz : 1/2"
Température de fonctionnement (°C) : 190
Capacité (L) : 13,0+13,0

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)