Conçue pour les cuisines collectives, hôtels, brasseries et restauration commerciale à fort débit, la sauteuse basculante professionnelle VIRTUS répond aux exigences de productivité et de régularité de cuisson des chefs. Avec sa cuve en inox de 60 L, la référence VS7080BRGI offre une réponse haut de gamme pour saisir, mijoter, rôtir ou poêler en grande quantité, tout en conservant une parfaite homogénéité thermique.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opèrent dans plus de 60.

Cette sauteuse basculante gaz et électrique associe une alimentation mixte gaz+électrique et une puissance gaz de 14.0 kW, avec raccordement 1/2", pour garantir une montée en température rapide et un contrôle précis. Sa cuve en inox alimentaire 730 x 800 x 870 mm (dimensions hors tout) et son poids de 120.0 kg traduisent un matériel de cuisson professionnel particulièrement robuste, parfaitement adapté au travail intensif.

La sauteuse basculante de grande capacité VIRTUS est pensée pour un usage quotidien : basculement ergonomique pour le vidage sécurisé, parois inox faciles à nettoyer, conception de matériel résistant limitant les arrêts d’exploitation. Elle illustre une véritable Expertise en solutions durables, avec des services alignés avec les exigences clients et des solutions adaptées à vos contraintes de production et d’implantation.

Face à une marmite traditionnelle ou une poêle sur fourneau, cette sauteuse professionnelle pour restauration offre une surface de chauffe optimisée, une meilleure ergonomie de vidange et une constance de résultat idéale pour les volumes importants. Sa renommée auprès des professionnels provient autant de la qualité de fabrication VIRTUS que de sa flexibilité gaz/électrique, qui sécurise votre continuité de service.

Cette sauteuse basculante VIRTUS de 60 L convient-elle à une utilisation intensive en restauration collective
Oui, sa construction inox, son poids de structure et sa puissance gaz la destinent clairement aux cuisines centrales, collectivités, hôtels et brasseries à forte cadence.
Comment entretenir au quotidien la cuve inox de cette sauteuse basculante de 60 litres
Un nettoyage à l’eau chaude savonneuse, rinçage clair et essuyage doux suffit ; éviter les abrasifs agressifs pour préserver l’état de surface inox.
Quel intérêt pratique offre le basculement de cette sauteuse mixte gaz et électrique
Le basculement facilite le transvasement sécurisé vers bacs ou bacs GN, limite les manutentions et réduit les risques de brûlure pour votre équipe.
Cette sauteuse professionnelle de 60 L s’intègre-t-elle facilement sur une ligne de cuisson existante
Oui, son raccordement gaz 1/2" et son format standard permettent une intégration simple sur ligne de cuisson ou en poste autonome.

En choisissant la Sauteuse basculante gaz et électrique cuve en inox capacité 60 L VIRTUS, vous équipez votre cuisine d’un poste de cuisson fiable, productif et durable, parfaitement dimensionné pour vos volumes quotidiens.

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Caractéristiques :

Dimensions : 730 x 800 x 870 mm
Poids (kg) : 120.0
Type de connection : gaz+électrique
Puissance gaz (kW) : 14.0
Raccordement au gaz : 1/2"
Capacité (L) : 60

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Fiche produit (PDF)