En restauration commerciale, la maîtrise de la cuisson des viandes et des poissons en coup de feu reste un défi quotidien : manque de puissance, zones froides, cuisson irrégulière et perte de jus impactent directement la qualité en salle et la cadence de service. Pour un chef, disposer de solutions de cuisson professionnelles stables et répétables n’est plus une option, mais une condition de rentabilité.

Le grill gaz inox professionnel VIRTUS répond précisément à cette problématique. Sa surface de cuisson 720x480 mm exploite pleinement la puissance de 15.0 kW pour saisir rapidement les pièces, marquer parfaitement les produits et enchaîner les services sans perte de performance. Sa conception pensée pour l'efficacité garantit une chauffe homogène et des grillades viande et poisson régulières, véritables solutions fiables en toutes circonstances pour les brasseries, restaurants gastronomiques et cuisines d’hôtel.

Signé VIRTUS, ce grill s’inscrit dans une histoire industrielle forte. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Aujourd'hui, le groupe, doté d’un entrepôt de 15 000 m² à Hamm et d’un second de 5 000 m² à Lainate, est une marque de confiance pour les chefs professionnels, grâce à un suivi rigoureux des évolutions du secteur et une assistance technique disponible.

Sur le plan technique, le grill gaz inox à poser format 730 x 800 x 870 mm (référence VS7080GRACQG) est conçu pour une intégration simple sur ligne de cuisson profondeur 700. Le raccordement s’effectue en 1/2" sur une alimentation gaz, avec une puissance utile de 15.0 kW permettant une montée rapide en température. Sa structure inox robuste et son poids de 94.5 kg assurent stabilité et durabilité, avec une fiabilité reconnue par les clients en usage intensif.

Ce grill gaz inox professionnel est-il adapté aux volumes élevés en service continu
Oui, grâce à sa puissance et à sa grande surface utile, il supporte les cadences soutenues des restaurants à fort débit tout en maintenant une cuisson régulière.

Ce grill viande poisson à poser facilite-t-il le travail de la brigade en production
Sa conception ouverte, son format compact et son installation sur ligne en font un outil ergonomique qui fluidifie les envois et limite les manipulations.

Pour un exploitant CHR, ce grill professionnel gaz VIRTUS combine performance de cuisson, robustesse et support fabricant, avec des solutions fiables en toutes circonstances et une logistique pensée pour les besoins du terrain. Un investissement cohérent pour sécuriser la qualité de vos grillades au quotidien.

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Caractéristiques :

Dimensions : 730 x 800 x 870 mm
Poids (kg) : 94.5
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 15.0
Raccordement au gaz : 1/2"
Surface de cuisson (mm) : 720x480

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Fiche produit (PDF)