En service continu, la problématique est toujours la même : comment assurer une qualité de grillade constante, sur viande comme sur poisson, tout en absorbant les pics d’activité sans rallonger les temps d’attente et sans multiplier les postes de cuisson. Dans une cuisine professionnelle, chaque minute compte et chaque centimètre de surface utile doit être optimisé.

Le grill gaz pierre de lave professionnel VIRTUS répond précisément à cet enjeu. Grâce à sa surface de cuisson de 740x515 mm, il permet de travailler plusieurs pièces simultanément, avec une répartition homogène de la chaleur assurée par la pierre de lave. La montée en température rapide et la puissance gaz de 15.0 kW garantissent une saisie nette, des marquages réguliers et une cuisson juteuse, tout en facilitant l’organisation du poste grillade.

Derrière ce grill pierre de lave inox, on retrouve la solidité de la marque VIRTUS. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne), complété par un second centre logistique à Lainate (Italie) de 5 000 m², gage d’Optimisation des délais de livraison.

Côté technique, ce grill gaz professionnel référence VS7080GRL affiche des dimensions de 730 x 800 x 850 mm cm pour un poids de 85.0 kg, garantissant stabilité et robustesse sur la ligne de cuisson. Le raccordement au gaz se fait en 1/2", pour une intégration simple sur vos installations existantes. La structure inox facilite le nettoyage quotidien et supporte un usage intensif, en cohérence avec une Expertise technique de haut niveau et une Amélioration continue des performances voulues par le fabricant.

Ce grill gaz pierre de lave VIRTUS est-il adapté à une cuisine avec fort débit de viande et de poisson
Oui, son format compact mais généreux en surface de cuisson et sa puissance gaz élevée en font un outil parfaitement dimensionné pour les brasseries, restaurants et établissements à fort turnover, dans une logique d’Expertise métier reconnue.

Ce grill gaz pierre de lave VIRTUS facilite-t-il le développement en adéquation avec le marché d’une carte tournée vers la grillade
Grâce à sa polyvalence viande/poisson et à la qualité de marquage obtenue, il accompagne un Développement en adéquation avec le marché des offres grill, en salle comme en terrasse, tout en conservant une excellente régularité de cuisson service après service.

En choisissant ce grill gaz pierre de lave inox viande/poisson VIRTUS, vous équipez votre cuisine d’un matériel fiable, pensé pour la performance quotidienne et soutenu par une logistique internationale robuste, idéal pour les professionnels qui recherchent durabilité, régularité et rendement sur leur poste grillade.

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Caractéristiques :

Dimensions : 730 x 800 x 850 mm
Poids (kg) : 85.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 15.0
Raccordement au gaz : 1/2"
Surface de cuisson (mm) : 740x515

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