Dans une cuisine professionnelle à fort débit, la difficulté majeure reste de produire simultanément de gros volumes tout en assurant une cuisson homogène et reproductible. Les services se tendent dès que les foyers sont sous-dimensionnés, que le four manque de puissance ou que l’ergonomie de la ligne chaude ralentit la brigade.

La cuisinière gaz professionnelle VIRTUS référence VS90120CFG répond précisément à ces enjeux. Avec ses six brûleurs gaz haute puissance et son four gaz statique GN 2/1 intégré en armoire fermée, elle permet de gérer entrées, plats et sauces sur un seul poste, avec une performance de cuisson en restauration commerciale Hautement recommandée pour les établissements à forte rotation. Cette conception favorise une véritable Valorisation des attentes clients grâce à des cuissons rapides, régulières et maîtrisées, dans le Respect des meilleures pratiques du secteur.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m², gage d’un équipement de cuisine professionnelle disponible et suivi.

Techniquement, cette cuisinière gaz sur four gaz statique GN 2/1 affiche une puissance gaz de 45.0 kW pour la partie table et de 8.0 kW pour le four, alimentée par un raccordement au gaz 1/2". Le four accepte des bacs GN 2/1 pour optimiser l’organisation de la production. Avec des dimensions de 900 x 1200 x 870 mm cm et un poids de 167.0 kg, cette cuisinière gaz sur coffre est conçue pour un Processus contrôlé à chaque étape du service, en offrant robustesse, stabilité et confort d’utilisation. La connexion gaz et la capacité four GN 2/1 facilitent l’intégration dans toute cuisine de restaurant structurée en bacs normalisés.

Cette cuisinière gaz VIRTUS est elle adaptée aux pics d’activité quotidiens en restauration
Oui, ses six brûleurs et sa puissance totale permettent une Performance optimale même en plein service, sans perte de régime.
Le four gaz statique de cette cuisinière VIRTUS garantit il une cuisson homogène des bacs GN 2 1
Oui, le volume GN 2/1 et la puissance dédiée assurent une répartition régulière de la chaleur, idéale pour gratins, rôtis et plats traiteur.
Cette cuisinière gaz sur coffre s’intègre t elle facilement dans une ligne chaude existante
Ses dimensions normalisées et son raccordement 1/2" simplifient l’implantation sur ligne de cuisson professionnelle.

Choisir cette cuisinière gaz avec four gaz statique GN 2/1 armoire fermée – 6 brûleurs VIRTUS, c’est sécuriser votre production chaude avec un matériel durable, puissant et pensé pour les exigences quotidiennes des cuisines professionnelles.

Découvrez ici nos autres cuisinière gaz.

Caractéristiques :

Dimensions : 900 x 1200 x 870 mm
Poids (kg) : 167.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 45.0
Puissance four gaz (kW) : 8.0
Raccordement au gaz : 1/2"
Capacité four : GN 2/1

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)