En service soutenu, la principale difficulté des brigades est de gérer simultanément de gros volumes de cuisson sur le dessus et une production régulière au four, sans perte de puissance ni d’homogénéité. Entre les pics de coups de feu et les changements de carte, il vous faut une cuisinière professionnelle gaz capable de suivre le rythme, tout en garantissant une sécurité maximale et un contrôle précis des cuissons.

La cuisinière gaz avec four électrique GN 2/1 VIRTUS, référence VS90120CFGE, répond exactement à cette problématique. Ses 6 brûleurs gaz haute performance offrent une puissance totale de 37.0 kW, idéale pour saisir, mijoter ou maintenir au chaud plusieurs préparations en parallèle. En dessous, le four électrique GN 2/1 de 6 kW assure une répartition régulière de la chaleur, pour une cuisson précise des bacs gastro et rôtis. L’armoire fermée intégrée optimise le rangement et renforce votre organisation en cuisine professionnelle, dans un véritable esprit d’engagement pour l'efficacité opérationnelle.

Signée VIRTUS, cette cuisinière s’inscrit dans une histoire industrielle forte. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. Avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, le groupe garantit disponibilité, fiabilité testée et confirmée et véritable soutien dans les choix stratégiques d’équipement.

Sur le plan technique, cette cuisinière gaz sur four électrique mixte gaz + électrique fonctionne en triphasé 380-415 V. Le raccordement gaz en 1/2" facilite l’intégration sur la ligne de cuisson. La capacité GN 2/1 du four permet l’utilisation directe de bacs gastro standards, optimisant vos flux de préparation et de service. Ses dimensions de 900 x 1200 x 870 mm et son poids de 167.0 kg témoignent de produits robustes et durables, avec des solutions créées pour l’endurance en usage intensif CHR. Livrée sur palette (classe Palette/Palett), elle s’intègre parfaitement dans une ligne de fourneaux de restauration professionnelle.

Cette cuisinière gaz avec four électrique est-elle adaptée à un usage intensif en restauration traditionnelle
Oui, la combinaison de la puissance gaz totale et du four GN 2/1 électrique, associée à une construction lourde, en fait un équipement conçu pour les services répétés et les forts débits, avec des solutions créées pour l’endurance.

Cette cuisinière gaz professionnelle offre-t-elle un véritable soutien dans les choix stratégiques d agencement de cuisine
Oui, grâce à son armoire fermée, à son format GN 2/1 et à son encombrement maîtrisé, elle permet de structurer efficacement la ligne chaude et de sécuriser votre engagement pour l'efficacité opérationnelle sur le long terme.

En conclusion, cette cuisinière gaz avec four électrique GN 2/1 armoire fermée VIRTUS, référence VS90120CFGE, est un choix pertinent pour les chefs recherchant puissance, polyvalence et fiabilité testée et confirmée. Elle s’intègre idéalement dans une cuisine professionnelle moderne où les produits robustes et durables sont une condition non négociable de performance quotidienne.

Découvrez ici nos autres cuisinière gaz.

Caractéristiques :

Dimensions : 900 x 1200 x 870 mm
Poids (kg) : 167.0
Type de connection : gaz+électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance four (kW) : 6
Puissance gaz (kW) : 37.0
Raccordement au gaz : 1/2"
Capacité four : GN 2/1

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)