Pensée pour les cuisines professionnelles les plus exigeantes, la sauteuse polyvalente sur coffre VIRTUS répond aux impératifs de rendement, de régularité de cuisson et de sécurité alimentaire. Avec son volume de 13 L, elle s’intègre parfaitement dans les brigades de restaurants, hôtels, collectivités ou traiteurs recherchant des équipements de cuisson professionnels fiables et durables.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque professionnelle pour cuisine de confiance pour les chefs en quête d'excellence.
L'entrepôt principal, d'une capacité de 15000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Présent aujourd’hui dans plus de 60 pays, le groupe garantit un approvisionnement CHR fiable et pérenne.

La sauteuse multifonction professionnelle VIRTUS, référence VS9040BMFEP, est montée sur coffre 1 porte pour offrir un espace de rangement intégré. Son alimentation électrique triphasée en 380-415 V développe une puissance de 4.5 kW, idéale pour les préparations mijotées, rissolées ou snackées. Avec ses dimensions de 102x44x107 cm et son poids de 50.0 kg, elle affiche une construction robuste adaptée aux cadences intensives, tout en restant compacte pour les cuisines contraintes en espace.

Pensée dans une approche de cuisson polyvalente, cette sauteuse permet une grande flexibilité pour les besoins CHR : réduction de sauces, cuisson de garnitures, plats en sauce, remise en température… Les réglages précis assurent une maîtrise parfaite des températures, tandis que la conception sur coffre facilite le nettoyage et la circulation en cuisine. Associée à un contrôle qualité strict en production, elle s’inscrit dans une véritable approche centrée sur la satisfaction des professionnels.

Comparée à une sauteuse basique, cette sauteuse électrique de restauration se distingue par son coffre fermé, sa puissance optimisée pour un volume de 13 L et une fabrication issue d’un industriel spécialisé dans les solutions pratiques et performantes pour la restauration. Là où une cuve standard peut limiter la productivité, ce modèle VIRTUS assure un approvisionnement sans faille en plats réguliers, avec une meilleure ergonomie de service et une fiabilité éprouvée sur le long terme.

Cette sauteuse professionnelle VIRTUS convient-elle à une installation électrique triphasée en cuisine de restaurant
Oui, ce modèle est conçu pour une alimentation triphasée en 380-415 V, couramment utilisée dans les cuisines de restaurant et d’hôtel. La sauteuse polyvalente sur coffre permet-elle une production régulière pour un service en collectivité
Avec sa capacité de 13 L et sa puissance de 4.5 kW, elle est parfaitement adaptée aux services soutenus en restauration collective ou en cantine. Cette sauteuse électrique sur coffre est-elle adaptée aux cuisines avec espace restreint
Ses dimensions de 102x44x107 cm permettent une implantation optimisée en linéaire de cuisson, même dans des cuisines au plan de travail limité. La sauteuse VIRTUS sur coffre facilite-t-elle le nettoyage quotidien en environnement CHR
Oui, la conception sur coffre fermé, les surfaces accessibles et l’ergonomie générale ont été pensées pour simplifier le nettoyage et réduire les temps d’arrêt.

Optez pour la sauteuse polyvalente sur coffre VIRTUS VS9040BMFEP et renforcez votre ligne de cuisson avec un matériel fiable, performant et parfaitement dimensionné pour vos volumes journaliers. Découvrez ici nos autres sauteuse multifonction.

Caractéristiques :

Dimensions (cm) : 102x44x107
Poids (kg) : 50.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 4.5
Capacité (L) : 13

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Fiche produit (PDF)