En service soutenu, la cuisson des pâtes peut vite devenir un goulot d’étranglement : bacs GN qui débordent, eau qui ne remonte pas en ébullition, manque de débit pour suivre les commandes. Dans une brigade, chaque minute compte et un poste de cuisson peu performant impacte directement la fluidité du service et la satisfaction client.

Le cuiseur de pâtes gaz professionnel VIRTUS répond précisément à cette problématique. Avec sa cuve GN 1/1 et une capacité généreuse de 40 L, ce cuiseur à pâtes pour restauration assure un volume de production adapté aux restaurants italiens, brasseries et services collectifs. Installé sur meuble, il constitue un véritable poste autonome, pensé pour une productivité maximale et un flux de service en cuisine professionnelle optimisé.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m², atout majeur pour un équipement de cuisson professionnel toujours disponible.

D’un point de vue technique, ce modèle VS9040CPGS fonctionne au gaz avec une puissance de 11.8 kW, garantissant une montée en température rapide et stable. Le raccordement gaz en 1/2" facilite l’intégration sur une ligne 900 existante. L’apport en eau se fait via un diamètre de 3/4", idéal pour le remplissage et le renouvellement d’eau en continu. Ses dimensions de 900 x 400 x 870 mm cm et son poids de 58.0 kg assurent une stabilité parfaite sur poste, tout en restant compact pour les cuisines à l’espace contraint.

Ce cuiseur à pâtes gaz VIRTUS correspond-il à des besoins de produits de qualité professionnelle ?
Oui, il s’adresse clairement aux établissements recherchant des produits de qualité professionnelle, capables d’encaisser des services intensifs avec un Suivi rigoureux des évolutions du secteur et une Amélioration continue du service.
Ce poste de cuisson pour pâtes offre-t-il un accompagnement tout au long du processus d’achat et d’installation ?
BBR CHR se positionne comme un Partenaire fidèle et compétent, avec un Accompagnement tout au long du processus, depuis le conseil jusqu’à la mise en place de ce poste de cuisson gaz pour pâtes en cuisine.

En choisissant ce cuiseur de pâtes gaz 1 bac GN 1/1 VIRTUS, vous investissez dans un poste fiable, performant et pensé pour la productivité des professionnels. Une solution idéale pour sécuriser votre débit de service et renforcer la constance de vos cuissons.

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Caractéristiques :

Dimensions : 900 x 400 x 870 mm
Poids (kg) : 58.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 11.8
Raccordement au gaz : 1/2"
Apport en eau (Ø) : 3/4"
Capacité (L) : 40

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