Pensée pour les cuisines les plus exigeantes, la plancha électrique professionnelle VIRTUS offre une surface de cuisson lisse chromée de 695x610 mm et une puissance de 15 kW. Cette plaque à snacker électrique à poser, référence VS9080FTEVCRT, est idéale pour les restaurants, brasseries, hôtels et concepts de restauration rapide recherchant une plancha de cuisine professionnelle capable d’enchaîner les services intenses avec une parfaite régularité thermique. Technologie au service de la performance au cœur de votre passe.

La marque VIRTUS s’appuie sur l’expérience de Francesco Marrocchino, pionnier des cuisines professionnelles depuis 1989, qui a bâti sa réputation sur la réactivité logistique et un SAV rigoureux. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente le groupe vers la production d’équipements de cuisson haut de gamme, aujourd’hui présents dans plus de 60 pays. Deux plateformes logistiques européennes, à Hamm et Lainate, garantissent des Solutions testées et validées, un stock conséquent et un réel Engagement envers l'excellence produit pour les chefs à la recherche de matériel de cuisson professionnel durable.

Avec son alimentation électrique en 380-415 V triphasé, cette plancha assure une montée en température rapide et homogène. La surface lisse chromée optimise la conduction, limite l’adhérence et facilite le déglaçage, tout en réduisant la consommation grâce à une inertie thermique maîtrisée. Les dimensions compactes de l’appareil, 900 x 800 x 250 mm cm pour un poids de 93.3 kg, offrent une large capacité de production sur un encombrement réduit, parfaitement adaptée aux lignes de cuisson modulaires sur meuble ou pont thermique.

Cette plancha électrique VIRTUS est-elle adaptée aux gros volumes en service continu
Oui, la combinaison d’une puissance totale de 15 kW et d’une surface de cuisson généreuse permet de travailler en flux tendu, avec une excellente récupération de chaleur entre chaque chargement. Idéale pour saisir viandes, poissons, légumes et garnitures variées sur un même poste.

Cette plaque à snacker chromée facilite-t-elle le travail du chef en cuisine professionnelle
La surface lisse chromée, associée à une Expertise en matériaux robustes, garantit une hygiène simplifiée : déglacer, racler et essuyer suffisent pour enchaîner les cuissons. Le confort d’utilisation limite la fatigue en fin de service, tout en offrant au chef un Conseil pour les meilleurs choix de températures et de zones de cuisson.

Cette plancha électrique à poser VIRTUS s’impose comme un outil central de la restauration professionnelle, conçue pour durer et soutenir la créativité des brigades. En choisissant cette plaque à snacker de restauration, vous optez pour un équipement hautement fiable, pensé pour maximiser la productivité, la régularité de cuisson et l’image premium de votre établissement.

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Caractéristiques :

Dimensions : 900 x 800 x 250 mm
Poids (kg) : 93.3
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 15
Surface de cuisson (mm) : 695x610

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Fiche produit (PDF)