Pensée pour les cuisines les plus exigeantes, la salamandre électrique professionnelle VIRTUS plafond réglable GN 1/1 offre une combinaison rare de puissance, précision et confort d’utilisation. Avec sa puissance totale de 4.6 kW en triphasé et son plafond mobile, elle garantit une caramélisation homogène, des gratins dorés à cœur et une remise en température rapide, tout en optimisant votre cadence de service en restauration commerciale et collective.

La marque VIRTUS, référence VSSEHL600, s’inscrit dans une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles après plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, axée sur une livraison immédiate, une logistique performante et un SAV irréprochable, bouleverse alors les standards du marché. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH et transforme progressivement cette structure de distribution en véritable fabricant. Aujourd’hui, le père et le fils dirigent une marque reconnue pour ses équipements de cuisson professionnels, soutenue par un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, au service de plus de 60 pays.

Cette salamandre de cuisine professionnelle au plafond réglable accueille un bac GN 1/1, idéal pour standardiser vos préparations. Alimentée en 380-415 V triphasé, elle développe une puissance de 4.6 kW pour répondre aux pics d’activité. Ses dimensions compactes de 593 x 600 x 538 mm cm et son poids maîtrisé de 57.0 kg en font un poste fixe stable, facile à implanter sur ligne de cuisson ou zone de finition, avec une classe d’expédition adaptée type Palette/Palett.

Cette salamandre VIRTUS offre-t-elle des avantages concrets en service intensif
Oui, son architecture robuste, pensée comme des Produits robustes pour usage intensif, garantit une montée en température rapide et une excellente inertie pour enchaîner gratins, snacking et finitions minute. L’Écoute active de vos besoins menée par VIRTUS et son réseau permet d’aboutir à des Solutions éprouvées dans le secteur CHR, faciles à intégrer dans une organisation de travail tendue.

Pour quels usages professionnels cette salamandre électrique plafond réglable est-elle la plus pertinente
Elle se destine aux brasseries, hôtels, restaurants gastronomiques, traiteurs et collectivités recherchant une salamandre de finition fiable pour gratiner, glacer, maintenir au chaud ou finaliser des assiettes à la minute. Sa capacité 1x GN 1/1, associée à l’Expertise sectorielle de VIRTUS et à la Priorité donnée aux besoins du client, en fait un outil central pour rationaliser votre passe chaud.

En choisissant cette salamandre électrique plafond réglable haute performance VIRTUS, vous investissez dans un matériel conçu pour durer, au service d’une qualité de dressage irréprochable et d’une organisation fluide en cuisine. Référence VSSEHL600, elle s’intègre naturellement dans tout projet d’équipement premium orienté productivité et constance du résultat.

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Caractéristiques :

Dimensions : 593 x 600 x 538 mm
Poids (kg) : 57.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 4.6
Capacité (GN) : 1x GN 1/1

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