Dans le domaine exigeant de la cuisine professionnelle, faire face à des besoins de fiabilité, de précision et d’efficacité énergétique n'est pas seulement un défi, c’est une nécessité. Comment garantir une cuisson homogène et reproductible, tout en optimisant la consommation et en augmentant la productivité dans un contexte de service intensif ? La réponse réside dans l’adoption d’équipements performants et bien conçus.

Avec le modèle XEVL-2021-DPRS, le four mixte pâtisserie, la résolution de ces défis ne s'est jamais avérée aussi simple et efficace. Ce four professionnel digital offre une cuisson GN2/1 grâce à ses commandes digitales et ses 20 niveaux, garantissant ainsi une cuisson homogène qui s'adapte parfaitement aux différents plats de la journée, des viennoiseries aux plats cuisinés.

La marque Unox, reconnue mondialement pour sa fiabilité et sa précision, apporte une approche centrée sur la satisfaction de ses utilisateurs. Avec une solide réputation dans le CHR et grâce à ses produits pensés pour les pros, Unox se distingue par ses technologies innovantes et ses équipements capables de soutenir les rythmes les plus intenses en cuisine.

Le four XEVL-2021-DPRS propose des fonctionnalités de pointe telles que sa chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 316L, son alimentation électrique triphasée et ses commandes digitales. D’une puissance de 65 kW, il assure une cuisson parfaite tout en limitant la consommation, avec seulement 308.0 kWh par jour.

Comment ce four optimise-t-il la performance en cuisine ? Avec ses 20 étages GN2/1, il simplifie la gestion des niveaux de cuisson, réduisant ainsi le temps passé en cuisine tout en augmentant la productivité. Ce modèle est un véritable atout pour les professionnels passionnés par l’exigence de précision et de fiabilité.

Comment l’utiliser au mieux ? Placer les plaques dans les 20 niveaux, régler la température sur l'interface digitale selon les recettes, et laisser la fiabilité reconnue dans le secteur faire le reste. Un processus conçu pour être intuitif et efficace, transformant chaque cuisson en succès.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 892x1164x1875
Taille des plaques : GN 2/1
Consommation journalière (kWh) : 308.0
Alimentation : Électrique
Espace entre les plaques (mm) : 67.0
Chambre de cuisson : Acier inoxydable AISI 316L
Puissance (kW) : 65.0
Tension : Triphasée
Nombre de plaques (non inclus) : 20.0
Pour les professionnels de la restauration, de l'hôtellerie ou les boulangers-pâtissiers cherchant à améliorer leur montée en puissance et constance de résultats, le four électrique 20 niveaux s’avère être un investissement incontournable. Vous êtes prêts à révolutionner votre façon de cuisiner ? Découvrez-le dès maintenant sur BBR CHR.

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