Dans une cuisine professionnelle à forte rotation, la problématique est souvent la même : comment assurer une cuisson rapide, puissante et parfaitement maîtrisée, tout en préservant un encombrement réduit et une ergonomie optimale pour la brigade. Les postes sont saturés, les services s’enchaînent, et chaque poste de cuisson professionnel doit offrir un rendement maximal sans compromis sur la sécurité ni sur la durabilité.

La plaque de cuisson à induction professionnelle Baron Gamme 650, référence interne BBR 60PCIND722, répond précisément à ce besoin. Compacte, facile à nettoyer et simple à intégrer dans une ligne de cuisson modulaire, elle concentre une puissance élevée dans un format étudié pour les cuisines restreintes. La montée en température est immédiate, permettant d’optimiser les temps de service et de réduire les consommations énergétiques grâce à une réactivité exemplaire.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires. Cette plaque induction Gamme 650 Baron s’inscrit pleinement dans cette philosophie, avec une Qualité irréprochable et une Solide réputation dans le CHR qui rassurent les exploitants sur le long terme.

Techniquement, cette plaque électrique à induction offre une puissance totale absorbée de 10 kW, répartie sur deux zones de cuisson de 5 kW chacune. L’alimentation se fait en Tri 400 V + N + T. La surface de cuisson, moulée dans une seule pièce en acier inox AISI 304 18/10 avec finition Scotch Brite, présente de larges bords arrondis pour faciliter le nettoyage et recueillir les débordements. Les dimensions compactes de 700x650x295 mm et un poids de 25 kg permettent une intégration fluide dans toute ligne de cuisinières professionnelles Gamme 650.

Cette plaque de cuisson à induction équipement CHR permet-elle un réglage précis de la puissance pour chaque service exigeant ?
Oui, le régulateur d’énergie module la puissance de 10 à 100 %, garantissant une cuisson précise, adaptée aussi bien aux saisies intenses qu’aux maintiens en température délicats.

Cet élément top à induction équipement CHR s’intègre-t-il facilement dans une ligne de cuisson existante en salle chaude ?
Son format en profondeur 650 mm, typique de la Gamme 650, facilite l’intégration avec d’autres modules Baron, pour des Solutions sur mesure et des Services alignés avec les exigences clients.

Cette plaque induction professionnelle équipement CHR est-elle adaptée à une utilisation intensive en restauration gastronomique ?
Sa conception en inox AISI 304 18/10, la détection de casseroles, les voyants de fonctionnement et de chaleur résiduelle en font un outil fiable pour une Adaptation constante aux nouveautés du secteur et aux cadences élevées.

En conclusion, cette plaque de cuisson professionnelle à induction Baron Gamme 650 est un choix stratégique pour les chefs souhaitant concilier puissance, compacité et fiabilité. BBR CHR vous accompagne dans la mise en place de Solutions sur mesure, parfaitement adaptées à vos contraintes et à votre volume d’activité.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x650x295 - 490
Alimentation : Tri 400 V + N + T
Largeur (mm) : 700.0
Profondeur (mm) : 650
Hauteur (mm) : 295 - 490
Poids (kg) : 25
Energie : Electrique
Puissance totale absorbée (KW) : 10

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