Dans une cuisine professionnelle à gros volumes, maintenir les préparations à température stable sans dégrader textures ni saveurs est un enjeu quotidien. Entre les envois en continu, la rotation des bacs GN et la proximité des postes de cuisson, les équipes ont besoin d’un bain-marie professionnel fiable, précis et simple à exploiter, parfaitement intégré à une ligne de cuisson modulaire.

Le Top bain-marie électrique Baron Gamme Queen 900, référence 90QBME800, répond précisément à cette problématique. Sa cuve inox AISI 304 avec angles arrondis accueille une capacité de 1 x GN 1/3 et 1 x GN 1/1 (profondeur 150 mm), idéale pour la remise en température et le maintien au chaud des sauces, garnitures et accompagnements. Vanne de remplissage, vidange et chauffage par résistances blindées placées sous le bac garantissent des solutions conçues pour la sécurité et la robustesse en service intensif.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires. Cette identité se retrouve pleinement dans ce bain-marie de la gamme Queen 900, pensé pour une résistance et durabilité maximisées.

Sur le plan technique, ce module affiche des dimensions de 800x900x250 mm pour un poids de 54 kg. L’alimentation est en Tri 400 V + N + T, avec une puissance totale absorbée de 5.4 kW, parfaitement adaptée aux installations de restauration commerciale ou collective. La cuve en inox AISI 304, la vidange intégrée (bacs non fournis), les voyants témoins et le thermostat de sécurité assurent des paramètres de fonctionnement fiables, avec des solutions innovantes pour les professionnels orientées maîtrise des températures et sécurité opérateur.

Ce bain-marie électrique Queen 900 est-il adapté à un poste de plonge avec lave-vaisselle à capot en service continu ?
Oui, sa structure robuste et son format 800 x 900 mm s’intègrent parfaitement à une ligne de préparation ou d’office chaud attenante à un poste de plonge, avec une approche personnalisée pour chaque client selon la configuration.

Ce bain-marie Baron facilite-t-il l’organisation des flux autour du lave-vaisselle en cuisine professionnelle ?
La cuve GN polyvalente permet de centraliser sauces et garnitures à proximité des zones de lavage et de dressage, améliorant la fluidité de service et la confiance de nos partenaires dans les organisations à fort débit.

En conclusion, ce Top bain-marie électrique Baron Queen 900 est un choix stratégique pour les cuisines recherchant un équipement fiable, performant et parfaitement intégrable à une ligne de équipement de cuisine professionnelle haut de gamme.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x900x250
Alimentation : Tri 400 V + N + T
Largeur (mm) : 800.0
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 250
Poids (kg) : 54
Energie : Electrique
Puissance totale absorbée (KW) : 5.4

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