Conçu pour les brigades exigeantes, le cuiseur à pâtes professionnel Baron référence 90QCPE800 s’intègre parfaitement dans une ligne de cuisson modulaire en restauration commerciale ou collective. Avec ses deux cuves généreuses, il assure un rythme soutenu en service, tout en garantissant des Solutions fiables en toutes circonstances pour les hôtels, brasseries et restaurants gastronomiques.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires.

Ce cuiseur à pâtes électrique de la gamme Queen 900 dispose de deux bacs d’une capacité de 2 x 42 L, chauffés par des résistances blindées en acier incoloy, directement immergées dans les cuves avec protection thermique intégrée. La puissance totale absorbée atteint 9 + 9 kW, alimentée en Tri 400 V + N + T, assurant une montée en température rapide et une Performance éprouvée en plein coup de feu. Chaque bac bénéficie d’un régulateur de puissance à plusieurs positions, totalement indépendant, pour adapter précisément l’ébullition selon les volumes et les recettes.

Livré avec une grille de fond de cuve, deux paniers 1/3B inox et un panier 1/3A inox, ce équipement de cuisine professionnelle permet de gérer simultanément plusieurs types de pâtes, gnocchis ou raviolis. La profondeur de 900 mm et la largeur de 800 mm favorisent un accès confortable pour le chef comme pour le second, avec une hauteur 870 mm adaptée aux plans de travail standards.

Par rapport à un équipement entrée de gamme, ce modèle se distingue par une Performance adaptée aux exigences élevées des services intenses : meilleure stabilité de l’ébullition, durabilité accrue grâce à l’acier incoloy et conception pensée pour un Service continu d'optimisation des flux en cuisine. Là où d’autres appareils peuvent montrer leurs limites sur la durée, ce cuiseur conserve une réelle Souplesse pour répondre aux imprévus de la carte et des variations de fréquentation.

Cet équipement CHR cuiseur à pâtes électrique à double cuve est-il adapté à une utilisation intensive en service du midi et du soir ?
Oui, grâce à ses deux cuves de grande capacité, à sa puissance totale de 18 kW et à la qualité des résistances en acier incoloy, il est spécifiquement conçu pour un usage intensif en restauration.
Comment intégrer cet équipement CHR cuiseur à pâtes de la gamme Queen 900 dans une ligne de cuisson existante ?
Ses dimensions de 800x900x870 mm correspondent aux standards des blocs de cuisson 900, ce qui facilite l’alignement avec vos autres modules et l’optimisation des postes de travail.
Cet équipement CHR cuiseur à pâtes électrique permet-il de gérer différents types de pâtes simultanément ?
Oui, la dotation en trois paniers inox de formats différents permet de cuire en même temps plusieurs références de pâtes, en maîtrisant les temps de cuisson sans mélange.
L’entretien quotidien de cet équipement CHR cuiseur à pâtes à résistances blindées est-il simple pour la brigade ?
Les cuves lisses, la grille de fond et les paniers inox sont conçus pour être facilement retirés et nettoyés, ce qui réduit le temps de plonge et facilite le maintien du niveau d’hygiène.

Pour une cuisine structurée, rapide et rentable, ce cuiseur à pâtes électrique Baron 90QCPE800 est un investissement stratégique qui sécurise vos volumes et votre régularité de service.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x900x870
Largeur (mm) : 800.0
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 870
Poids (kg) : 96
Energie : Electrique
Puissance totale absorbée (KW) : 9 + 9

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Fiche produit (PDF)