Pensée pour les cuisines professionnelles à fort débit, la friteuse professionnelle monobloc électrique 90QFRIE422 répond aux exigences des restaurateurs, hôteliers et traiteurs qui recherchent une cuisson précise, homogène et répétable. Avec sa cuve de 22 L, elle s’intègre parfaitement dans une ligne de cuisson modulaire pour assurer la production de fritures croustillantes en continu, tout en maîtrisant les coûts d’énergie et de maintenance.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires.

Cette friteuse électrique de la gamme QUEEN 900 dispose d’une cuve en acier inox AISI 304 à zone froide, limitant la carbonisation des résidus et prolongeant la durée de vie de l’huile. Le thermostat de travail est réglable de 90° à 200°C, complété par un thermostat de sécurité indépendant. Les résistances blindées pivotantes facilitent le nettoyage de la cuve, tandis que le robinet de vidange à clapet et le bac de récupération avec filtre sécurisent la gestion de l’huile chaude. Ses dimensions de 400x900x870 mm, sa puissance de 18 kW et son alimentation 400 V tri + T + N en font un équipement compact mais très performant, avec un poids de 58 kg garantissant une excellente stabilité sur le poste.

En service, cette friteuse de cuisine professionnelle optimise les flux : grande capacité de cuve pour limiter les recharges, couvercle fourni pour conserver la propreté du poste, voyants témoins pour une lecture immédiate de l’état de marche. Vous bénéficiez d’une grande ergonomie de travail et d’une maintenance simplifiée, appuyées par Une équipe dédiée à votre satisfaction, une Réputation de fiabilité continue et une réelle Réactivité face aux besoins clients.

Face à une friteuse non professionnelle ou à un équipement d’entrée de gamme, cette solution de friteuse pour restaurant se distingue par son épaisseur d’inox, ses organes de sécurité et sa conception monobloc adaptée à un usage intensif. Elle s’intègre parfaitement dans des batteries de cuisson haut de gamme où l’Attention aux besoins changeants et la Flexibilité de commande sont primordiales pour suivre les cartes, banquets et services en continu.

Ce lave-vaisselle frontal avec adoucisseur peut-il être associé facilement à cette friteuse électrique sur une même ligne de cuisson ?
Oui, la friteuse monobloc largeur 400 mm est conçue pour s’intégrer dans une ligne QUEEN 900, tandis que le lave-vaisselle frontal avec adoucisseur trouve naturellement sa place en zone plonge, pour une organisation fluide entre cuisson et lavage.

Quel lave-vaisselle choisir pour accompagner cette friteuse en restauration gastronomique ?
Pour un niveau de prestation cohérent avec cette friteuse Baron, un lave-vaisselle frontal ou à capot avec adoucisseur intégré, cycles rapides et consommation optimisée en eau est recommandé, afin de suivre le rythme des services tout en préservant la verrerie et la batterie.

Ce lave-vaisselle professionnel doit-il disposer de fonctions spécifiques pour gérer les paniers utilisés avec la friteuse ?
Il est conseillé d’opter pour un lave-vaisselle professionnel acceptant des paniers adaptés aux ustensiles de friture, avec bras de lavage puissants, pour dégraisser efficacement paniers, bacs et accessoires utilisés sur la friteuse.

Un lave-vaisselle frontal avec adoucisseur est-il suffisant pour la vaisselle générée par une friteuse en service intensif ?
Oui, à condition de dimensionner correctement le lave-vaisselle (débit de paniers/heure) et de prévoir une organisation claire entre plonge batterie et plonge vaisselle, afin que les débits de la friteuse et du poste de lavage restent synchronisés.

Comment ce lave-vaisselle frontal peut-il contribuer à la longévité des accessoires de la friteuse ?
L’adoucisseur intégré limite l’entartrage et protège paniers et bacs inox, réduisant la corrosion et facilitant leur nettoyage après chaque service, ce qui prolonge la durée de vie des accessoires de friture.

Référence interne BBR : 90QFRIE422. Choisissez cette friteuse professionnelle Baron pour doter votre cuisine d’un poste de friture puissant, sécurisé et durable, parfaitement adapté aux environnements CHR exigeants.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x900x870
Largeur (mm) : 400.0
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 870
Poids (kg) : 58
Puissance totale absorbée (KW) : 18

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Fiche produit (PDF)