Pensée pour les brigades exigeantes, la plaque de cuisson professionnelle gaz Baron référence 90QPCG120 s’intègre parfaitement dans une ligne de cuisson modulaire haut de gamme. Ce top 6 feux vifs de la gamme Queen 900 offre une surface de travail généreuse et une puissance parfaitement maîtrisée pour les services intensifs en restauration, hôtellerie et collectivités. Engagés pour une excellence continue, nous sélectionnons ce modèle pour sa fiabilité, sa souplesse d’utilisation et sa vraie vocation de piano central en cuisine ouverte ou laboratoire de production.

La marque italienne Baron est reconnue pour ses lignes de cuisson ergonomiques et robustes, spécialement pensées pour les cuisines professionnelles les plus sollicitées. Chaque module est conçu pour offrir puissance, précision et longévité, avec une qualité d’assemblage permettant de composer des postes sur mesure. Cette plaque de cuisson gaz 6 feux s’inscrit dans cette philosophie : performance durable, commandes intuitives et finitions adaptées aux environnements gastronomiques. Renommée auprès des professionnels, Baron est particulièrement plébiscitée dans les établissements où la productivité ne doit jamais prendre le pas sur la fiabilité.

Avec une puissance totale de 23.2 kW, ce top intègre des brûleurs de 3,5 kW, 5,7 kW, 7 kW et 10 kW, pour couvrir aussi bien les mijotages précis que les montées en température très rapides. Les brûleurs en fonte mat à simple ou double couronne assurent une flamme stabilisée, avec veilleuse et thermocouple de sécurité. Les grilles en fonte émaillée mat, dimensionnées à 400 x 350 mm, accueillent casseroles et marmites de gros volume sans grille de réduction. Les dimensions compactes de 800 x 900 x 250 mm et un poids de 76 kg facilitent l’intégration dans une batterie de cuisine Queen 900.

Cette plaque de cuisson gaz 6 feux en équipement CHR apporte-t-elle un vrai gain de performance en service soutenu ?
Oui, la combinaison de puissances différenciées, de brûleurs à flamme stabilisée et de grilles robustes permet de gérer simultanément sauces, sautes, saisies et grosses réductions, tout en garantissant une grande stabilité des récipients. En option, l’allumage électrique protégé et démontable (par 2 feux) renforce encore la rapidité et la sécurité d’utilisation, dans l’esprit de Solutions conçues pour la sécurité et la robustesse.

Comment cet équipement CHR s’intègre-t-il dans l’organisation d’une cuisine professionnelle moderne ?
Grâce à ses dimensions Queen 900 et à son énergie gaz, ce top se positionne aisément sur un support ou au sein d’un bloc cuisson complet, pour constituer un poste sauteuse–rôtissoire–sauces parfaitement fluide. Idéal en cuisine centrale, brasserie haut volume ou établissement gastronomique, il offre une visibilité et une accessibilité optimales pour toute l’Équipe dévouée et compétente en production.

Référence produit : 90QPCG120. En choisissant cette solution Baron, vous bénéficiez d’un matériel pensé pour durer, avec un véritable Soin apporté à chaque commande et un accompagnement BBR adapté aux besoins concrets de votre cuisine professionnelle.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x900x250
Largeur (mm) : 800.0
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 250
Poids (kg) : 76
Energie : Gaz
Puissance totale absorbée (KW) : 23.2

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Fiche produit (PDF)