Dans les cuisines professionnelles à fort débit, la maîtrise de la cuisson au gaz reste un atout décisif pour tenir un service en continu et garantir une réactivité maximale. La Plaque de cuisson top 2 feux vifs gaz Queen 900 Baron, référence 90QPCG403, s’adresse aux brigades qui recherchent des solutions modulaires pour les pros capables de suivre le rythme sans compromis sur la précision et la sécurité.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires.

Cette plaque de cuisson gaz professionnelle de comptoir s’intègre à la gamme Queen 900 avec une largeur de 400 mm, une profondeur de 900 mm et une hauteur de 250 mm, pour un poids de 43 kg. Elle offre 2 feux vifs alimentés au gaz, dont un brûleur de 3,5 kW et un brûleur double couronne de 10 kW, pour une puissance totale de 13.5 kW. Les brûleurs sont en fonte mate avec chapeaux simples ou double couronne et bénéficient d’une flamme stabilisée avec veilleuse et thermocouple pour une sécurité renforcée.

Les grilles en fonte émaillée mat (dimensions 400 x 350 mm) à bras longs évitent l’usage de grilles de réduction, simplifiant la manipulation des marmites et sauteuses. En option, un allumage électrique protégé et démontable sur les feux vifs peut être prévu à la commande pour encore plus de confort d’utilisation. Cet équipement illustre des solutions pratiques et performantes au quotidien, pensées pour une cuisine professionnelle haut rendement.

Comparée à une plaque générique, cette plaque de cuisson modulaire 900 se distingue par son ergonomie, la qualité des fontes, la stabilité de flamme et la conception étudiée pour durer, parfaitement alignée avec un engagement envers les normes élevées attendu dans la restauration haut de gamme.

Cette friteuse gaz de comptoir remplace-t-elle avantageusement une friteuse posable standard pour un débit soutenu en restauration traditionnelle ?
Ici, le poste est idéal comme cœur de cuisson gaz pour casseroles et sauteuses, en complément d’une friteuse dédiée plutôt qu’en remplacement, afin de sécuriser les débits en pointe.

Cette friteuse professionnelle est-elle adaptée à une installation dans une ligne de cuisson modulable 900 en cuisine ouverte ?
Oui, son format 400 mm et son design Queen 900 permettent une intégration propre sur meuble ou support neutre, particulièrement appréciée en cuisine ouverte ou show-cooking.

Cette friteuse à gaz permet-elle une maintenance rapide en cas de dysfonctionnement en plein service ?
Les brûleurs accessibles, les composants démontables et l’option d’allumage électrique protégé facilitent grandement l’intervention technique, dans une logique de service continu d'optimisation pour limiter les arrêts de production.

Cette friteuse CHR offre-t-elle un niveau de sécurité suffisant pour un usage intensif par une équipe polyvalente ?
La présence de veilleuse, de thermocouple et la qualité des fontes réduisent les risques liés aux extinctions accidentelles, ce qui rassure une équipe engagée pour la réussite client même en période de forte activité.

En choisissant cette plaque Queen 900 Baron, vous investissez dans un poste de cuisson puissant et fiable, parfaitement aligné avec les exigences des cuisines modernes les plus intenses et leurs solutions pratiques et performantes.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x900x250
Largeur (mm) : 400.0
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 250
Poids (kg) : 43
Energie : Gaz
Puissance totale absorbée (KW) : 13.5

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Fiche produit (PDF)