Pensée pour les cuisines professionnelles les plus exigeantes, la marmite gaz avec autoclave 150 L Baron référence 90QPFGI150AS offre une cuisson volumique fiable et régulière pour les sauces, bouillons, bases et remises en température. Avec sa capacité de 150 litres, sa largeur de 800 mm et sa puissance de 24 kW, cet équipement de cuisson modulaire s’intègre parfaitement dans une ligne QUEEN 900, tout en répondant aux cadences élevées de la restauration hôtelière, des collectivités et de la restauration gastronomique.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires. Cette marmite illustre parfaitement cet Engagement envers l’innovation et la Mise en place de produits de référence sur le marché CHR.

La cuve en inox AISI 304 avec fond en inox AISI 316 et double paroi assure une chauffe indirecte type bain-marie, idéale pour une cuisson douce et homogène. Le couvercle équilibré facilite les manipulations, tandis que le remplissage d’eau par col de cygne et le gros robinet de vidange sécurisent les opérations quotidiennes. Le groupe de sécurité, le manomètre et le contrôle du niveau d’eau dans la double paroi, associés au brûleur à flamme stabilisée, à l’allumage piezo, à la veilleuse et au thermostat avec sécurité par thermocouple, renforcent fiabilité et sérénité d’utilisation. L’alimentation en 230 V simplifie l’intégration dans votre cuisine.

Cette marmite gaz Baron est-elle adaptée comme équipement CHR pour la production intensive en collectivité ?
Oui, sa grande capacité, sa construction inox et son autoclave à chauffe indirecte en font un Produit recommandé par les experts pour les établissements à fort volume (cantines, centres de production, hôtels), avec un contrôle précis de la montée en température.

Comment cet équipement CHR facilite-t-il le travail quotidien de la brigade ?
La conception ergonomique, le couvercle équilibré, la vidange dimensionnée pour les gros volumes et les contrôles frontaux permettent de réduire la pénibilité, de sécuriser les manipulations et d’optimiser les flux de production, en cohérence avec l’Attention aux besoins changeants des équipes en cuisine.

Cette marmite gaz 150 L s’intègre-t-elle facilement dans une ligne de cuisson modulaire équipement CHR ?
Oui, avec ses dimensions de 800x900x870 mm et un poids de 153 kg, elle s’intègre naturellement dans les lignes QUEEN 900, permettant une organisation rationnelle des postes de travail.

Pour un projet d’investissement durable, la marmite professionnelle 150 L autoclave Baron référence 90QPFGI150AS constitue une solution premium, soutenue par un Service après-vente efficace et l’expertise BBR pour dimensionner précisément votre installation. Optimisez votre pôle cuisson avec un matériel pensé pour durer et accompagner la croissance de votre établissement.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x900x870
Largeur (mm) : 800.0
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 870
Poids (kg) : 153
Puissance totale absorbée (KW) : 24

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Fiche produit (PDF)