Pensée pour les brigades exigeantes, cette plancha gaz professionnelle de la gamme QUEEN 900 accompagne les services intenses en assurant une cuisson régulière et précise. Avec sa plaque chrome dur rainurée de largeur 400 mm et sa profondeur de 900 mm, elle s’intègre facilement dans une ligne de cuisson modulaire tout en offrant une surface de travail parfaitement optimisée, pour une Approche centrée sur la satisfaction des chefs comme des convives.

Signée Baron, référence italienne des lignes de cuisson haut de gamme, cette plancha bénéficie d’une conception robuste et ergonomique. La marque est reconnue pour ses équipements de cuisine professionnelle alliant puissance, précision et longévité. Ses gammes modulaires permettent de configurer de véritables suites personnalisées, parfaitement alignées aux flux de production, avec une qualité d’assemblage très élevée, particulièrement appréciée en hôtellerie et restauration gastronomique où la fiabilité est non négociable.

La construction en acier AISI 304 et la plaque de cuisson de 15 mm d’épaisseur, indépendante du top, garantissent une excellente inertie thermique. La rampe à flammes stabilisées, associée à l’allumage piezo et à la sécurité par thermocouple, offrent des solutions éprouvées dans le secteur CHR. La plaque acier permet une régulation de 200°C à 400°C, tandis que la plaque chrome dur fonctionne de 100°C à 280°C, pour couvrir aussi bien les saisies franches que les cuissons douces. La référence produit 90QSFTE415 assure une traçabilité claire pour vos commandes et renouvellements.

Quels avantages apporte cet équipement CHR Baron QUEEN 900 à votre poste de snacking chaud ?
Le grand tiroir de collecte de graisse simplifie le nettoyage et améliore l’hygiène, tandis que la puissance totale absorbée de 7.5 kW assure des montées en température rapides. Vous profitez ainsi de Produits pensés pour l'efficacité et la Valorisation des attentes clients, même en période de rush.

Cette plancha gaz chrome dur rainurée est-elle adaptée comme équipement CHR principal pour une carte mixte viandes et poissons ?
Oui, le chrome dur limite les transferts de goûts et facilite le décollement des aliments, tandis que la surface rainurée permet de marquer les pièces avec précision. Son format compact 400x900x250 mm et son poids de 63 kg conviennent aussi bien aux cuisines ouvertes qu’aux laboratoires de production, avec une Expertise métier reconnue pour les usages intensifs.

En choisissant cette plancha gaz Baron QUEEN 900, vous investissez dans un outil durable, performant et parfaitement aligné aux réalités du terrain, idéal pour les professionnels qui recherchent une vraie montée en gamme de leur poste de cuisson.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x900x250
Largeur (mm) : 400.0
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 250
Poids (kg) : 63
Puissance totale absorbée (KW) : 7.5

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