Dans une cuisine professionnelle, la difficulté est de garantir une qualité de grillade constante pendant les coups de feu, tout en gérant les dégagements de fumée, les graisses et les changements rapides de produits. Les chefs ont besoin d’un grill gaz professionnel capable d’enchaîner les services sans faiblir, avec une surface de cuisson généreuse et une sécurité irréprochable.

La monobloc super grillade gaz gamme Queen 900 Baron répond à cette exigence en offrant une surface de cuisson de 48 dm² sur 800 mm de largeur, parfaitement adaptée aux volumes importants. Grâce à ses grilles modulaires réversibles en inox AISI 304 réglables en hauteur, vous adaptez instantanément la distance à la flamme pour maîtriser la saisie, la coloration et la jutosité. Le tiroir de récupération des graisses en inox 18/10 facilite l’entretien et réduit les risques de flambées intempestives, indispensable pour des cuisines professionnelles intensives.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires. Cette plaque gaz professionnelle illustre cette Maîtrise des technologies avancées, avec des Produits robustes pour usage intensif et un Suivi qualité pointilleux, fruits d’un Investissement continu dans la recherche et de Solutions basées sur des années d'expérience.

Techniquement, la référence 90QSGVG800 affiche une puissance totale absorbée de 25 kW, dans un châssis en inox de 800x900x870 mm pour un poids de 170 kg, gage de stabilité. Les brûleurs en inox 18/10 à flamme stabilisée sont commandés par un robinet à régulation continue pour un réglage fin. La sécurité est assurée par thermocouple et veilleuse. L’appareil peut être complété par un fumoir (90QAF) pour transformer la grillade en véritable barbecue, ou par un kit pierres de lave (90QKP + PCPL7) et un humidificateur 90QKU (option gamme 800) pour diversifier les cuissons.

Ce grill gaz Baron en équipement CHR permet-il une cuisson intensive de viande toute la journée ?
Oui, sa conception monobloc, ses grilles inox 304 et ses brûleurs puissants assurent une tenue en température parfaite sur des cadences élevées.

Cette super grillade gaz en équipement CHR est-elle adaptée aux cuisines ouvertes sur salle ?
Oui, la stabilité de flamme, la récupération centralisée des graisses et la qualité de finition inox en font un poste de cuisson propre, visuel et rassurant pour la clientèle.

En choisissant cette grillade gaz professionnelle Baron, vous équipez votre poste de grill d’un outil fiable, évolutif et pensé pour les contraintes réelles du terrain, parfaitement aligné avec les exigences des restaurateurs haut de gamme.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x900x870
Largeur (mm) : 800.0
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 870
Poids (kg) : 170
Puissance totale absorbée (KW) : 25

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