Dans une cuisine professionnelle à fort débit, la difficulté est de combiner montée en température rapide, stabilité de la flamme et précision de réglage, tout en gardant une surface de cuisson polyvalente pour casseroles, faitouts et braisières. Les pics d’activité service après service mettent vos équipements à rude épreuve et exigent un véritable piano de cuisson professionnel capable d’assurer un service de restauration intensive.

La plaque de cuisson gaz professionnelle Baron Gamme Queen 900 répond à cette problématique grâce à ses 2 feux vifs gaz et sa 1/2 plaque coup de feu, le tout dans un module compact de 800x900x250 mm. La disposition des brûleurs et la large surface de chauffe offrent un poste de cuisson modulaire parfaitement adapté aux batteries de cuisine variées, avec un vrai Support dans vos défis quotidiens et des Solutions adaptées aux opérations intensives, du coup de feu du midi aux banquets.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires. Chez BBR CHR, nous sommes Engagés pour une excellence continue avec un Service client dédié pour vous accompagner sur cet équipement de cuisson gaz de référence 90QTPMG800SX.

Les feux vifs disposent de brûleurs gaz de 3,5, 5,7, 7 ou 10 kW, en simple ou double couronne, avec flamme stabilisée, veilleuse et thermocouple de sécurité. Les grilles en fonte émaillée dimensions 400x350 mm à bras longs évitent toute grille de réduction supplémentaire. La 1/2 plaque coup de feu en acier de 7 kW, dimensions 380x700 mm (surface 26,6 dm²), possède un rond central amovible de ø 240 mm, avec brûleur central à flamme stabilisée, veilleuse, thermocouple et allumage piezo. La puissance totale est de 35 kW pour un poids de 96 kg, en énergie Gaz, avec option d’allumage électrique par 2 feux à prévoir à la commande.

Cette plaque de cuisson gaz Queen 900 est-elle dimensionnée pour un équipement CHR soumis à un fort coup de feu en continu ?
Oui, sa puissance totale de 35 kW et la combinaison feux vifs + coup de feu en font une solution idéale pour les services intensifs, avec Adaptabilité aux contraintes spécifiques des brasseries, hôtels et restaurants gastronomiques.

Cet équipement Baron est-il compatible avec un équipement CHR déjà configuré en cuisson modulaire 900 ?
Oui, la Gamme Queen 900 est conçue pour s’intégrer dans une ligne de cuisson modulaire professionnelle, permettant un alignement parfait avec vos autres modules et un vrai piano de cuisson gaz cohérent.

En choisissant cette plaque de cuisson professionnelle Baron distribuée par BBR CHR, vous optez pour un matériel puissant, sûr et durable, pensé pour les cuisines exigeantes qui recherchent fiabilité, confort d’utilisation et rendement optimal.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x900x250
Largeur (mm) : 800.0
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 250
Poids (kg) : 96
Energie : Gaz
Puissance totale absorbée (KW) : 35

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Fiche produit (PDF)