Pensée pour les cuisines professionnelles à fort rendement, la plaque de cuisson gaz professionnelle Baron référence 90QPCG400 s’impose comme un poste de feu vif compact et ultra-performant. Issue de la gamme Queen 900, elle offre une puissance de cuisson élevée dans un encombrement réduit, idéale pour structurer une ligne de cuisson modulaire haut de gamme tout en garantissant un véritable Engagement en faveur de la sécurité et une régularité de service irréprochable.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires. Ce modèle illustre parfaitement ce Haut niveau de qualité et d'innovation, avec des produits pensés pour l'efficacité et des technologies conçues pour la durabilité.

Cette plaque de cuisson gaz de la gamme Queen 900 propose 2 feux vifs alimentés par des brûleurs grande puissance, totalisant jusqu’à 10.5 kW. Les brûleurs en fonte mat, à simple ou double couronne selon la puissance, assurent une répartition homogène de la flamme et une excellente stabilité, complétés par une flamme stabilisée avec veilleuse et thermocouple pour une sécurité renforcée. Les grilles en fonte émaillée mat à bras longs, dimensionnées en 400x350 mm, permettent d’accueillir casseroles et marmites sans grille de réduction. L’allumage électrique des feux vifs (en option, par 2) vient parfaire le confort d’utilisation.

Cette plaque de cuisson gaz Baron est-elle adaptée comme équipement CHR pour un service intensif en restauration traditionnelle ?
Oui, avec ses puissances de brûleurs allant jusqu’à 10 kW, sa conception en fonte robuste et sa sécurité par thermocouple, elle répond aux contraintes d’un service soutenu, midi et soir. Sa largeur de 400 mm et sa profondeur de 900 mm facilitent son intégration dans une ligne de cuisson existante, avec une grande disponibilité des produits Baron pour compléter l’ensemble.

Comment exploiter au mieux cet équipement CHR dans une cuisine ouverte ou un laboratoire de production ?
Grâce à ses deux feux vifs puissants, cette plaque de cuisson professionnelle pour cuisine gastronomique permet de gérer simultanément saisies, montées en ébullition rapides et réductions. En cuisine ouverte, la stabilité de flamme et la solidité des grilles assurent une gestuelle fluide pour le chef, tandis que le format top facilite l’association avec d’autres modules de la gamme Queen 900 pour créer un poste sur mesure parfaitement adapté au flux de travail.

En choisissant cette plaque de cuisson gaz Baron, référence 90QPCG400, vous investissez dans un poste de feu vif durable, performant et parfaitement adapté aux exigences des professionnels exigeants. Intégrez-la à votre ligne de cuisson pour optimiser vos temps de service et valoriser votre brigade avec un matériel premium véritablement conçu pour durer.

Retrouvez ici nos autres équipement CHR.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x900x250
Largeur (mm) : 400.0
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 250
Poids (kg) : 43
Energie : Gaz
Puissance totale absorbée (KW) : 10.5

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)