Four mixte électrique professionnel Virtus à vapeur et convection, équipé d'un système de nettoyage automatique et d'un chauffe-eau intégré, pour une capacité de 10 niveaux GN 1/1 en triphasé.

Ce four mixte électrique Virtus offre une polyvalence de cuisson avec ses modes vapeur basse température, super vapeur, mixte et convection, couvrant une plage de 30°C à 300°C. Son écran tactile verre de 10,1" permet un contrôle intuitif de fonctions avancées comme la répétition de processus, la régénération ou la cuisson sous vide. Intégrant 200 recettes préréglées et testées culinairement, il répond aux exigences des restaurants, collectivités et traiteurs pour la production, fermentation ou pasteurisation. Son système de nettoyage automatique et son alimentation triphasée 380-415V en font un équipement robuste pour les cuisines professionnelles exigeantes.

Caractéristiques techniques

Dimensions extérieures (LxPxH) : 895x817x1117 mm
Alimentation : 380 V
Four électrique (kW) : 18,6
Four à température de fonctionnement (°C) : max +300°C
Hauteur nette (mm) : 1117
Largeur nette (mm) : 895
Longueur nette (mm) : 817

Numéro d’article : AIC0039/FN
Poids net : 172 kg
Puissance : 18,6
Nombre de niveaux : 10x GN 1/1
Type de commandes : Écran tactile verre 10,1"
Fonction Auto-nettoyage : Système de nettoyage automatique
Modes de cuisson : Vapeur basse température 30-98°, vapeur 99°, super vapeur 100-130°, mixte 30-300°, convection 30-300°

À propos de la marque Virtus Group

Fondé en 2004 par Vittorio Marrocchino, Virtus GmbH est une marque allemande spécialisée dans les équipements de cuisine professionnelle. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un centre logistique de 5 000 m² à Lainate, le groupe assure une livraison rapide et un service après-vente réactif. Présent dans plus de 60 pays, Virtus s'adresse aux chefs professionnels en quête d'excellence technique.

SAVLe groupe Virtus dispose d'un réseau logistique étendu pour assurer la livraison des pièces et le service après-vente. La marque propose un accompagnement technique pour les professionnels de la restauration à travers son réseau de distributeurs internationaux. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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