Armoire de maturation professionnelle Diamond 850 L avec humidificateur intégré, conçue pour la maturation contrôlée des viandes et fromages en boucherie et fromagerie.

Cette armoire de maturation ventilée Diamond offre une capacité de 850 litres et 20 places GN 2/1 pour une organisation optimale des produits. Équipée d'un humidificateur à ultrasons réglable de 30% à 99% et d'un système de renouvellement d'air automatique, elle garantit des conditions de maturation précises pour viandes Dry Aged et fromages. Son panneau de commande tactile étanche et ses fonctions HACCP en font un équipement professionnel fiable pour les bouchers et fromagers. La construction en acier inoxydable alimentaire AISI 304 et l'isolation super-isolée de 75 mm assurent performance et durabilité en usage intensif.

Caractéristiques techniques

Isolation en polyuréthane sans CFC (75 mm : super-isolée) mm
Dimensions extérieures (LxPxH) : 790x1095x2025 mm
Puissance électrique (kW) : 0,7
Alimentation : Monophasé
Poids : 177 kg
Capacité : 850 L
Nombre de niveaux GN : 20
Humidificateur : Avec
Plage d'humidité : 30% à 99%
Matériau intérieur : Acier inoxydable alimentaire AISI 304
Panneau de commande : Touch screen étanche
Dégivrage : Automatique électrique
Évaporation du condensat : Automatique à gaz chaud
Type de serrure : À clés
Pieds : 4 pieds inox réglables
Avec humidificateur
Gaz réfrigérant R134
Réalisation intérieure et extérieure en acier inox (alimentaire) AISI 304 (arrière en acier galvanisé), châssis monocoque
Crémaillères et glissières en inox (antibasculantes), permettant de positionner les grilles à souhait (espacement 67 mm), fond intérieur embouti et angles et coins arrondis (sans aspérités)
Portes avec poignée ergonomique (non saillante), réversible, fermeture assurée par joint "triple chambre" et magnétique (remplacement aisé, sans outillage), charnières avec arrêt à 100°, fermeture avec rappel automatique (dispositif d'alarme sonore et visuelle pour "porte ouverte")

Dispositif micro-interrupteur, permettant l'arrêt du ventilateur de l'évaporateur, lors de l'ouverture de la porte
De série avec serrure à clefs
Panneau supérieur pour accessibilité au groupe compresseur, sur charnières, facilité d'inspection
Groupe compresseur en classe climatique 5 (40°C Température - 40% Humidité), condenseur ventilé
Évaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires "coating", complètement caché (non apparent)
Panneau de commande "écran tactile" (sous boîte fermée, 100% étanche), avec fonctions HACCP
Éclairage interne, avec interrupteur
Dégivrage automatique de l'évaporateur (électrique), nombre des dégivrages programme d'usine (modifiables à souhait)
Évaporation automatique du condensat (à gaz chaud)
4 pieds en inox réglables
Appareil construit dans le respect de toutes les normatives (CE) en vigueur
Armoires munies d'une mémoire avec 20 programmes, 6 phases par programme pour contrôler température, temps (modifiables à souhait), ainsi que l'humidité (sauf modèles viande)
Produits spécifiques pour la maturation de viandes "DRY AGED MATURING", les charcuteries ainsi que les fromages "FERMENTING AGING"
Dispositif automatique pour l'humidification de 30% à 99% (ultrasons) et de déshumidification (sauf modèles viande)
Renouvellement de l'air à l'intérieur de l'armoire, extraction automatique
Groupe à "tampon", tropicalisé (43°)
Isolation 75 mm "super-isolée"
Distribution homogène de l'air réfrigéré, température uniforme
Panneau de commande "écran tactile" (100% étanche)

À propos de la marque Diamond

Diamond Europe est un acteur historique de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. Présent dans 50 pays avec un réseau de 1 300 revendeurs-installateurs, la marque propose une offre globale couvrant le froid commercial, la cuisson, la laverie et la préparation. Ses appareils allient robustesse, fiabilité et innovation technologique pour un usage intensif en restauration professionnelle.

SAVLe réseau de revendeurs-installateurs Diamond assure un accompagnement durable et une haute disponibilité des pièces détachées. La marque garantit la fiabilité de ses équipements conçus pour un usage professionnel intensif. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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