Armoire de maturation dry aging ventilée Diamond 600 L pour une maturation contrôlée de la viande en boucherie professionnelle.

Cette armoire de maturation ventilée Diamond offre une capacité de 600 litres pour le dry aging de viandes en conditions optimales. Son système de circulation d'air indirect assure une répartition uniforme de l'humidité et de la température dans toute la cellule. L'équipement dispose d'un contrôle électronique avec écran LCD et d'un système automatique d'humidification et de déshumidification pour un suivi précis du processus. Sa structure monobloc en acier inoxydable AISI 304 et son isolation polyuréthane haute densité garantissent performance et durabilité pour les bouchers et charcutiers exigeants.

Caractéristiques techniques

En dotation : 3 jeux de guides / 4 crochets / 3 grilles inox 2/1, 53x65 cm
Dimensions extérieures (LxPxH) : 720x800x2010 mm
Dimensions de la grille : 53x65 cm
Type de porte : 1 porte
Poids net : 182 kg
Puissance électrique (kW) : 0,42 kW
Finition extérieure : Plastifiée noire
Finition intérieure : Acier inox AISI 304
Épaisseur isolation : 60 mm
Type isolation : Mousse de polyuréthane haute densité (40 kg/m³)
Circulation d'air : Interne indirecte et uniforme
Contrôle humidité : Système automatique d'humidification et de déshumidification
Affichage : Écran LCD
Diamètre roues : Ø80 mm
Fermeture porte : Automatique avec arrêt à 90°
Fond interne : Rayonné
Dégivrage : Électrique automatique

Évaporation eau condensation : Automatique
Fluide frigorigène : Sans CFC ni HCFC
Éclairage : Lumière interne
Sécurité : Serrure de série
Capteur : Sonde d'humidité
Nombre de portes : 1 porte
Finition extérieure plastifiée noire ,finition intérieure en acier inox AISI 304
Épaisseur d'isolation de 60 mm avec mousse de polyuréthane à haute densité (40 kg/m3)
Système d'humidification et de déshumidification automatique à contrôle uniforme
Contrôle électronique par écran LCD avec fonctions avancées
Roues ø80 standard
Portes à fermeture automatique avec arrêt à 90°
Fond interne rayonné -Dégivrage électrique automatique
Évaporation automatique de l'eau de condensation
Sans CFC ni HCFC
Serrure de série

À propos de la marque Diamond

Diamond Europe est un acteur historique des équipements pour cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. La marque propose un catalogue exhaustif couvrant le froid commercial, la cuisson, la laverie et la préparation alimentaire. Son réseau de 1300 revendeurs-installateurs dans 50 pays assure une large couverture et un accompagnement durable pour les professionnels.

SAVLe réseau de revendeurs-installateurs Diamond garantit un accompagn technique et un service après-vente professionnel sur l'ensemble du territoire. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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