Armoire de maturation professionnelle ventilée Diamond 850 L avec porte vitrée et contrôle d'humidité pour la maturation précise des viandes et fromages.

Cette armoire de maturation professionnelle de 850 L est conçue pour la transformation précise des viandes et fromages en boucherie, charcuterie et fromagerie. Équipée d'un système de contrôle d'humidité par ultrasons (30% à 99%) et d'un renouvellement d'air automatique, elle assure des conditions optimales de maturation. La structure en acier inoxydable alimentaire AISI 304, l'isolation super-isolée de 75 mm et le panneau de commande tactile étanche garantissent durabilité et facilité d'utilisation. Son évaporateur traité contre les acides alimentaires et son dégivrage automatique en font un équipement fiable pour un usage intensif en laboratoire professionnel.

Caractéristiques techniques

Isolation en polyuréthane sans CFC (75 mm : super-isolée) mm
Dimensions extérieures (LxPxH) : 790x1095x2025 mm
Puissance électrique (kW) : 0,7
Alimentation : Monophasé
Poids : 182 kg
Capacité : 850 L
Type de porte : 1 porte vitrée thermopane
Matériau intérieur : Acier inoxydable alimentaire AISI 304
Humidificateur : Avec
Plage d'humidité : 30% à 99%
Nombre de programmes : 20 programmes mémoire
Dégivrage : Automatique électrique
Évaporation du condensat : Automatique à gaz chaud
Serrure : Avec clefs
Pieds : 4 pieds inox réglables
Porte vitrée "thermopane", avec cadre en acier inox
Avec humidificateur
Gaz réfrigérant R134
Réalisation intérieure et extérieur en acier inox (alimentaire) AISI 304 (arrière en acier galvanisé), châssis monocoque
Crémaillères et glissières en inox (antibasculantes), permettant de positionner les grilles à souhait (espacement 67 mm), fond intérieur embouti et angles et coins arrondis (sans aspérités)

Portes avec poignée ergonomique (non saillante), réversible, fermeture assurée par joint "triple chambre" et magnétique (remplacement aisé, sans outillage), charnières avec arrêt à 100°, fermeture avec rappel automatique (dispositif d'alarme sonore et visuelle pour "porte ouverte")
Dispositif micro-interrupteur, permettant l'arrêt du ventilateur de l'évaporateur, lors de l'ouverture de la porte
De série avec serrure à clefs
Panneau supérieur pour accessibilité au groupe compresseur, sur charnières, facilité d'inspection
Groupe compresseur en classe climatique 5 (40°C Température - 40% Humidité), condenseur ventilé
Évaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires "coating", complètement caché (non apparent)
Panneau de commande "écran tactile" (sous boîte fermée, 100% étanche), avec fonctions HACCP
Éclairage interne, avec interrupteur
Dégivrage automatique de l'évaporateur (électrique), nombre des dégivrages programme d'usine (modifiables à souhait)
Évaporation automatique du condensat (à gaz chaud)
4 pieds en inox réglables
Appareil construit dans le respect de toutes les normatives (CE) en vigueur
Armoires munies d'une mémoire avec 20 programmes, 6 phases par programme pour contrôler température, temps (modifiables à souhait), ainsi que l'humidité (sauf modèles viande)
Produits spécifiques pour la maturation de viandes "DRY AGED MATURING", les charcuteries ainsi que les fromages "FERMENTING AGING"
Dispositif automatique pour l'humidification de 30% à 99% (ultrasons) et de déshumidification (sauf modèles viande)
Renouvellement de l'air à l'intérieur de l'armoire, extraction automatique
Groupe à "tampon", tropicalisé (43°)
Isolation 75 mm "super-isolé"
Distribution homogène de l'air réfrigéré, température uniforme
Panneau de commande "écran tactile" (100% étanche)

À propos de la marque Diamond

Diamond Europe est un acteur majeur de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. La marque dispose d'un réseau de plus de 1 300 revendeurs-installateurs dans 50 pays, confirmant sa puissance commerciale et logistique. Son catalogue exhaustif couvre le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie, la préparation et le mobilier en inox pour équiper les établissements de A à Z.

SAVDiamond assure un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel grâce à son réseau étendu de revendeurs-installateurs. Les appareils sont conçus pour un usage intensif et allient robustesse, fiabilité et innovation technologique. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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