Armoire de maturation ventilée Diamond 850 L pour viande et charcuterie, équipée d'une porte vitrée et d'un système d'humidification professionnel.

Cette armoire de maturation dry aging Diamond de 850 litres est conçue pour les bouchers et charcutiers exigeants. Sa ventilation contrôlée et son humidificateur intégré assurent une maturation parfaite des viandes et charcuteries. La structure monocoque en acier inoxydable AISI 304 offre une hygiène optimale et une robustesse adaptée aux laboratoires professionnels. Le panneau de commande tactile étanche et le dispositif d'alarme de porte ouverte garantissent une utilisation simple et sécurisée. Son évaporateur traité contre le sel et les acides alimentaires assure une longue durée de vie en environnement intensif.

Caractéristiques techniques

En dotation : 2 paires de glissières + 8 crochets à viande
Dimensions extérieures (LxPxH) : 790x1095x2025 mm
Isolation : 75 mm
Type de porte : 1 porte
Poids net : 182 kg
Puissance électrique (kW) : 0,7 kW
Humidificateur : Avec
Matériau intérieur/extérieur : Acier inoxydable AISI 304
Type de châssis : Monocoque
Système de glissières : Crémallières et glissières en inox antibasculantes
Espacement des grilles : 67 mm
Fermeture de porte : Joint triple chambre et magnétique
Alarme porte ouverte : Dispositif sonore et visuel
Serrure : À clefs
Gaz réfrigérant : R134
Classe climatique compresseur : 5 (40°C Température - 40% Humidité)
Nombre de portes : 1 porte
Porte vitrée "thermopane", avec cadre en acier inox.
Réalisation intérieure et extérieur en acier inox (alimentaire) AISI 304 (arrière en acier galvanisé), châssis monocoque.
Crémaillères et glissières en inox (antibasculantes), permettant de positionner les grilles à souhait (espacement 67 mm), fond intérieur embouti et angles et coins arrondis (sans aspérités).

Portes avec poignée ergonomique (non saillante), réversible, fermeture assurée par joint "triple chambre" et magnétique (remplacement aisé, sans outillage), charnières avec arrêt à 100°, fermeture avec rappel automatique (dispositif d'alarme sonore et visuelle pour "porte ouverte").
Dispositif micro-interrupteur, permettant l'arrêt du ventilateur de l'évaporateur, lors de l'ouverture de la porte.
De série avec serrure à clefs.
Panneau supérieur pour accessibilité au groupe compresseur, sur charnières, facilité d'inspection.
Groupe compresseur en classe climatique 5 (40°C Température - 40% Humidité), condenseur ventilé.
Évaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires "coating", complètement caché (non apparent).
Panneau de commande "TOUCH SCREEN" (sous boîte fermée, 100% étanche), avec fonctions HACCP.
Éclairage interne, avec interrupteur.
Dégivrage automatique de l'évaporateur (électrique), nombre des dégivrages programme d'usine (modifiables à souhait).
Évaporation automatique du condensat (à gaz chaud).
Isolation en polyuréthane sans CFC (75 mm=super-isolée).
4 pieds en inox réglables.
Appareil construit dans le respect de toutes les normatives (CE) en vigueur.
Dispositif automatique pour l'humidification de 30% à 99% (ultrasons) et de déshumidification (sauf modèles viande).
Renouvellement de l'air à l'intérieur de l'armoire, extraction automatique.
Groupe à "tampon", tropicalisé (43°).
Isolation 75 mm "super-isolée".
Distribution homogène de l'air réfrigéré, température uniforme.
Panneau de commande "TOUCH SCREEN" (100% étanche).

À propos de la marque Diamond

Diamond Europe est un acteur incontournable de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. La marque propose une offre exhaustive couvrant le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie et la préparation. Ses appareils allient robustesse, fiabilité et innovation technologique pour un usage intensif. Diamond s'appuie sur un réseau de plus de 1300 revendeurs-installateurs dans 50 pays.

SAVDiamond assure un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel grâce à son réseau étendu de revendeurs-installateurs. La marque garantit la réussite quotidienne des professionnels par un service après-vente performant. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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