Cellule de refroidissement rapide Diamond Promo pour cuisines professionnelles, capable de traiter 50 kg par cycle en positif (+3°C) ou négatif (-18°C) avec chargement GN 1/1.

Cette cellule de refroidissement rapide Diamond Promo offre une polyvalence exceptionnelle pour les professionnels exigeants, avec une capacité de charge de 10 gastronorms 1/1 ou 8 plats 600x400 mm. Son panneau de commande tactile couleur 7" permet une programmation précise avec mémoire pour 1000 recettes et 16 phases de fonctionnement. La conception avec ventilateurs latéraux en inox garantit une homogénéité thermique parfaite et prévient le dessèchement des aliments. Idéale pour les restaurants, traiteurs et artisans alimentaires, elle accepte des températures d'entrée jusqu'à 90°C et dispose de cycles spécifiques pour glace, yogourt, chocolat ou sushi.

Caractéristiques techniques

Capacité de charge : 10x GN1/1 ou 8x 600x400mm
Production par cycle : 50Kg (+70° /+3°) et 50Kg (+70° / -18°)
Dimension chambre : 505x705xh900mm
À noter : livré sans grilles et sans plats GN
Enceinte : coins et angles arrondis sans aspérités
Porte : ouverture sur 180°, poignée intégrée, fermeture automatique avec joint magnétique, micro-interrupteur pour l'arrêt du ventilateur lors de l'ouverture
Groupe réfrigérant : unité hermétique (T° max. ambiante +43°C), évaporateur ventilé surdimensionné traité contre les sels "coating", dégivrage automatique à chaque cycle ou manuel, pressostat de sécurité et relais thermique de surchauffe, réfrigérant R290
En option : module de communication four & cellule "TOUCH" (voir: AC/CMAF-X)
Version NNC : 3 cycles personnalisables (soft +3°C, hard +3°C, maintien), version
Dimensions extérieures (LxPxH) : 895x939x1731 mm
Puissance électrique (kW) : 4,15 kW
Alimentation : Triphasé
Dégivrage : unité hermétique (T° max. ambiante +43°C), évaporateur ventilé surdimensionné traité contre les sels "coating", dégivrage automatique à chaque cycle ou manuel, pressostat de sécurité et relais thermique de surchauffe, réfrigérant R290
Poids : 204 kg
Protection IP : IPX5
Épaisseur isolation : 60 mm
Sonde à coeur : 3 capteurs avec fonction CCAC
Cellule "chargement en longueur" chargement plats GN 1/3 ,1/2, 2/3 et 1/1
Sonde à coeur
Groupe compresseur intégré
Construction intérieure et extérieure en acier inox AISI 304, structure monobloc, isolation en polyuréthane expansé, sans CFC ni HCFC épaisseur 60mm, pieds en inox
Fond embouti qui collecte la condensation vers la décharge
Structure porte-platine facilement amovible

Lissières permettant l'utilisation de plats GN 1/1 ou pâtisserie 600x400 mm
La conception unique de l'enceinte couplée au(x) ventilateur(s) surdimensionné(s) en acier inox AISI 304 positionné(s) latéralement(s), garantissent une homogénéité de la température, et préviennent le dessèchement et la formation de givre sur la surface des aliments
Simple mais efficace, l'arrêt de porte permet de conserver la porte ouverte, évitant la formation de mauvaises odeurs et la prolifération bactérienne
Porte non réversible
Panneau de commandes "écran tactile" écran tactile couleur haute définition de 7", permettant à l'utilisateur de personnaliser toutes les principales fonctions de la cellule de refroidissement
Gestion des favoris sur l'écran d'accueil
Accessibilité frontale, facilité et rapidité pour le SAV, indice de protection IPX5 (contre les jets d'eau à la lance)
Mémoire (pré-programmable) pour 1000 recettes, utilisation sur 16 différentes phases (choix de 16 différents steps successifs)
7 régulations de vitesse
Atout
Possibilité d'insérer des aliments ayant une température jusqu'à 90° C
Fonction CRUISE
Fonction CCRT qui estime le temps résiduel avant la fin du cycle
Fonction TURBO CCTC spécialement conçue pour la production en continu
Sonde à coeur à 3 capteurs avec la fonction CCAC, qui vérifie la bonne insertion dans le produit
HACCP
Munie d'une alarme sonore et visuelle ainsi que d'un archivage des données
Possibilité de récupérer les données directement sur un ordinateur (port série)
Les cycles de refroidissement ou de congélation sont conformes aux normes NF
Ils peuvent également être personnalisés en fonction des normes locales
Norme NF (température à coeur)
de +65°C à +10°C en 110 minutes
de +65°C à -18°C en 270 minutes

À propos de la marque Diamond Promo

Diamond Promo Europe est un acteur historique de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. La marque dispose d'un réseau de plus de 1300 revendeurs-installateurs dans 50 pays, ce qui la place dans le TOP 5 européen du secteur. Son catalogue exhaustif couvre le froid commercial, la cuisson, la laverie, la préparation et le mobilier en inox pour équiper les établissements de A à Z.

SAVLe réseau de revendeurs-installateurs Diamond Promo assure un accompagnement durable et une haute disponibilité des pièces détachées pour garantir la maintenance du matériel. La marque s'engage sur la fiabilité et la robustesse de ses appareils conçus pour un usage intensif en milieu professionnel. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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