Conçu pour les fournils exigeants, le pétrin spirale VIRTUS CBD0002/P est un véritable allié de production. Avec sa cuve de 10 litres pour une capacité pâte de 8 kg, ce pétrin professionnel assure un façonnage homogène tout en respectant la structure du gluten, idéal pour pains, pâtes à pizza et pâtes briochées. Sa construction pensée pour un usage intensif en boulangerie garantit une fiabilité durable dans les environnements les plus sollicités.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire forte : en 1989, Francesco Marrocchino crée sa première entreprise de cuisines professionnelles, fort de 15 ans d’expérience agroalimentaire. Sa vision – livraison immédiate, logistique performante et SAV irréprochable – pose les bases d’un véritable équipement de boulangerie professionnel orienté résultat. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH, transformant progressivement l’activité de la distribution vers la production, avec un véritable Développement en adéquation avec le marché. Les plateformes de Hamm (15 000 m²) et Lainate (5 000 m²) permettent un stock important, soutenu par un réseau présent dans plus de 60 pays, dans un esprit de Respect de l'éthique professionnelle et d’Investissement continu dans la recherche.

Ce pétrin spirale monophasé 1 vitesse est alimenté en 220-240 V pour une puissance totale de 0.37 kW, parfaitement adaptée aux installations standards. La vitesse unique (1) simplifie le pilotage et limite les risques d’erreur, tandis que le minuteur intégré sécurise vos temps de pétrissage pour un processus simplifié pour les pros. Compact mais robuste, il offre des dimensions de 500 x 260 x 500 mm cm et un poids de 40.0 kg, idéal sur table ou sur support dédié.

Ce pétrin spirale VIRTUS avec minuteur est-il adapté à une production quotidienne en boulangerie artisanale
Oui, sa cuve de 10 L et sa capacité de 8 kg de pâte en font un outil parfaitement dimensionné pour les fournils, snacks et pizzerias travaillant en cycles répétés tout au long de la journée, avec des produits adaptés aux exigences professionnelles.

Comment ce pétrin spirale monophasé s’intègre-t-il dans l’organisation d’un laboratoire de pizza
Grâce à sa connexion électrique standard, à sa vitesse unique et à son minuteur, il s’intègre facilement dans une ligne de préparation froide ou chaude, en garantissant des bassins réguliers et reproductibles, pour un processus de pétrissage professionnel optimisé.

Pensé pour des produits adaptés aux exigences professionnelles, ce pétrin VIRTUS vous aide à stabiliser vos recettes et vos cadences. En choisissant la référence CBD0002/P, vous misez sur un matériel premium, durable, conforme aux attentes d’un laboratoire moderne. Ajoutez-le à votre ligne de production et optimisez votre rendement dès maintenant grâce à un pétrin spirale pour boulangerie fiable et efficace.

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Caractéristiques :

Dimensions : 500 x 260 x 500 mm
Poids (kg) : 40.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 0.37
Vitesse : 1
Capacité (L) : 10
Capacité (kg) : 8

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Fiche produit (PDF)