Pensé pour les laboratoires exigeants, le pétrin spirale professionnel VIRTUS se distingue par sa finition soignée et sa mécanique robuste. Ce pétrin spirale triphasé mobile avec 2 vitesses et cuve 22 L (réf. CBD0004/P2V) offre un pétrissage homogène et rapide, idéal pour des pâtes souples ou plus fermes en boulangerie, pizzeria et restauration. Monté sur roues, il se déplace aisément dans le labo tout en garantissant stabilité et sécurité en production intensive.

Marque de référence, VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision – disponibilité immédiate, logistique performante et SAV irréprochable – a profondément marqué le marché. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité de la distribution vers la production. Aujourd’hui, le groupe, appuyé sur un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, distribue dans plus de 60 pays, avec une fiabilité reconnue dans le secteur et des solutions résilientes et fiables pour les professionnels.

Conçu pour durer, ce pétrin professionnel pour boulangerie fonctionne en triphasé 380-415 V, avec une puissance de 0,750/ 1,100 kW répartie sur 2 vitesses, permettant d’ajuster le travail du gluten selon les recettes. Sa cuve fixe de 22 L accueille jusqu’à 17 kg de pâte, dans un encombrement compact de 670 x 385 x 725 mm cm pour un poids de 63.0 kg. L’alimentation électrique assure une montée en régime régulière, même en usage intensif.

Ce pétrin spirale VIRTUS sur roues est-il adapté aux cadences soutenues en boulangerie artisanale
Oui, ses deux vitesses, sa capacité de 17 kg de pâte et sa conception robuste en font un pétrin pour boulangerie parfaitement dimensionné pour les productions quotidiennes, avec un véritable produit optimisé pour des environnements variés et des solutions pensées pour les conditions extrêmes.

Ce pétrin spirale mobile convient-il aux pizzerias et laboratoires de restauration
Absolument, ce pétrin pour pizzeria est idéal pour les pâtes à pizza, focaccia ou pâtes fraîches, tout en répondant aux contraintes de mobilité grâce à ses roues, à sa compacité et à une sécurisation des transactions garantie par l’écosystème BBR lors de l’achat.

Choisir ce pétrin spirale triphasé mobile avec 2 vitesses et cuve 22 L, c’est bénéficier de l’expertise VIRTUS, d’un matériel fiable et d’un accompagnement professionnel BBR, pour une production fluide, qualitative et pérenne au sein de votre établissement.

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Caractéristiques :

Dimensions : 670 x 385 x 725 mm
Poids (kg) : 63.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 0,750/ 1,100
Vitesse : 2
Capacité (L) : 22
Capacité (kg) : 17

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