Pensé pour les fournils exigeants, le pétrin spirale mobile triphasé VIRTUS CBD0005/P2V accompagne les boulangers, pâtissiers et laboratoires à la recherche d’une pâte parfaitement homogène, même en forte cadence. Sa cuve de 32 L et sa capacité de 25 kg de pâte en font un allié fiable pour la production quotidienne de pains, pâtes levées et pâtes spéciales, avec un véritable pétrin professionnel pour boulangerie dimensionné pour un usage intensif.

La marque VIRTUS s’appuie sur l’expérience de Francesco Marrocchino, qui crée dès 1989 sa première entreprise de matériel de cuisine professionnelle après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Son exigence de livraison rapide, de logistique optimisée et de service après-vente maîtrisé a posé les bases d’un véritable standard. En 2004, son fils Vittorio fonde le groupe Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, VIRTUS est présent dans plus de 60 pays et s’impose comme une référence pour les chefs en quête d’équipements CHR haut de gamme.

Ce pétrin à spirale sur roues fonctionne en triphasé 380-415 V, avec une puissance totale de 1,100/ 1,300 kW et 2 vitesses pour adapter le pétrissage aux différentes hydratations de pâte. Sa structure mobile sur roues facilite la manutention au sein du laboratoire, malgré un poids de 88.0 kg et des dimensions de 735 x 424 x 810 mm cm. Vous bénéficiez d’un pétrin spirale triphasé conçu pour un Processus respectueux des normes et un véritable Engagement pour une durabilité accrue.

Ce pétrin spirale VIRTUS mobile est-il adapté à une production artisanale intensive
Oui, sa capacité de 25 kg de pâte, ses 2 vitesses et son alimentation triphasée en font une solution parfaitement adaptée aux fournils artisanaux, avec une Disponibilité en toute circonstance grâce à une conception robuste.

Comment ce pétrin spirale VIRTUS répond-il aux besoins spécifiques d’un laboratoire de pâtisserie
Sa cuve de 32 L permet de gérer aussi bien petites que moyennes quantités, en offrant des Solutions sur-mesure et flexibles pour les pâtes sucrées, briochées ou enrichies, dans une logique de Proximité avec les besoins clients.

Avec la référence CBD0005/P2V, ce pétrin spirale professionnel s’intègre naturellement dans tout environnement de production recherchant performance, fiabilité et confort d’utilisation. En choisissant VIRTUS via BBR CHR, vous misez sur un partenaire reconnu, au service de votre productivité et de la qualité constante de vos pâtons, dans le cadre d’un véritable équipement de boulangerie professionnel pensé pour durer.

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Caractéristiques :

Dimensions : 735 x 424 x 810 mm
Poids (kg) : 88.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 1,100/ 1,300
Vitesse : 2
Capacité (L) : 32
Capacité (kg) : 25

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