Dans une boulangerie ou un laboratoire de pâtisserie, la régularité des pâtes et la cadence de production sont souvent mises à mal par des équipements sous-dimensionnés ou difficiles à déplacer. Perte de temps, pétrissage manuel complémentaire, organisation compliquée des flux : autant de freins à la rentabilité et à la qualité finale des produits.

Le pétrin spirale triphasé mobile VIRTUS, capacité pâte 48 kg et cuve 60 L, répond précisément à ces enjeux. Monté sur roues, il se déplace facilement entre vos postes de travail pour offrir de véritables solutions pratiques et performantes. Sa cuve généreuse de 60 L et sa capacité de 48 kg de pâte en font un allié idéal pour les fournils, hôtels et laboratoires cherchant des solutions adaptées aux opérations intensives tout au long de la journée.

La marque VIRTUS s’appuie sur une forte expérience dans le secteur. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion reste le moteur de l'entreprise. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe opère aujourd’hui dans plus de 60 pays et s’impose comme un partenaire fiable pour les professionnels.

D’un point de vue strictement technique, ce pétrin professionnel pour boulangerie fonctionne en triphasé avec une tension de 380-415 V. La puissance totale de 1,500/ 2,200 kW et ses 2 vitesses permettent un pétrissage progressif et efficace, tout en préservant la structure du gluten. Les dimensions compactes de 935 x 535 x 915 mm cm et un poids de 148.0 kg assurent une bonne stabilité, gage de résistance et durabilité maximisées. L’alimentation électrique et la conception soignée contribuent à l’engagement pour la sécurité alimentaire. Référence produit BBR : CBD0008/P.

Ce pétrin spirale mobile "" facilite-t-il l’organisation d’un fournil à forte production ?
Oui, grâce à sa mobilité sur roues et à sa capacité de pâte de 48 kg, il s’intègre facilement dans un circuit de production intensif sans multiplier les déplacements de bacs.

Ce pétrin spirale "" convient-il aux pâtes réalisées en continu dans une boulangerie ?
Ses 2 vitesses, sa puissance triphasée et sa structure robuste en font un choix pertinent pour un usage continu sur des cycles répétés dans un environnement professionnel exigeant.

En choisissant ce pétrin spirale triphasé VIRTUS, vous investissez dans un équipement conçu pour durer, pensé pour la productivité et soutenu par un fabricant reconnu à l’échelle internationale. Une solution cohérente pour standardiser vos pâtes, fiabiliser vos cadences et optimiser vos coûts de main-d’œuvre.

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Caractéristiques :

Dimensions : 935 x 535 x 915 mm
Poids (kg) : 148.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 1,500/ 2,200
Vitesse : 2
Capacité (L) : 60
Capacité (kg) : 48

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Fiche produit (PDF)