Armoire de fermentation Diamond 1 porte avec 20 niveaux 600x800 mm pour boulangeries et pâtisseries.

Cette armoire de fermentation Diamond offre une capacité de 20 niveaux au format 600x800 mm, idéale pour la pousse contrôlée en boulangerie et pâtisserie. Sa construction en acier inoxydable AISI 304 garantit une hygiène parfaite et une grande durabilité. Équipée d'un panneau de commande tactile étanche et d'un système d'alarme porte ouverte, elle assure une utilisation intuitive et sécurisée. Son compresseur classe climatique 5 et son évaporateur traité contre le sel et acides alimentaires conviennent aux environnements exigeants.

Caractéristiques techniques

En dotation : 20 paires de glissières (600x800 mm)
Dimensions extérieures (LxPxH) : 790x1000x2025 mm
Isolation : 75 mm
Nombre de portes : 1 porte
Format des plateaux : 20 paires de glissières (600x800 mm)
Poids net : 177 kg
Puissance électrique (kW) : 0,5 kW
Matériau intérieur/extérieur : Acier inox AISI 304
Type de gaz réfrigérant : R452
Pieds : 4 pieds inox réglables
Système de glissières : Crémallières et glissières inox
Capacité maximale glissières : 27 glissières
Espacement des niveaux : 50 mm
Type de joint de porte : Joint triple chambres et magnétique
Ouverture porte : Arrêt à 100° avec rappel automatique
Alarme porte ouverte : Sonore et visuelle
Classe climatique compresseur : Classe 5 (40°C / 40% HR)

4 pieds en inox réglables.
Gaz réfrigérant R452.
Réalisation intérieure et extérieure en acier inox (alimentaire) AISI 304 (arrière acier galvanise), châssis monocoque.
Crémaillères et glissières en inox (capacité maximale 27 glissières, espacement 50mm), permettant de positioner les platines à souhait, fond intérieur embouti, avec bouchon de drainage (gros entretien) et angles et coins arrondis (sans aspérités).
Portes avec poignée ergonomique (non saillante) et réversible, fermeture assurée par joint "triple chambres" et magnétique (remplacement aisé, sans outillage), charnières avec arrêt à 100°, fermeture avec rappel automatique (dispositif alarme sonore et visuelle pour "porte ouverte".
Dispositif micro interrupteur, permettant l'arrêt du ventilateur de l'évaporateur, lors de l'ouverture porte. De série avec serrure à clés.
Panneau supérieur pour accessibilité au groupe compresseur, sur charnières, facilité d'inspection.
Groupe compresseur en classe climatique 5 (40°C Température - 40% Humidité), condenseur ventilé.
Evaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires "coating", complètement caché (non apparent).
Panneau de commande TOUCH SCREEN avec fonctions avancées (sous boîte fermée, 100% étanche), avec contrôle de l'humidification et déshumidification, fonctions HACCP.
Eclairage interne, avec interrupteur.
Dégivrage automatique de l'évaporateur (gaz chaud), nombre de dégivrages programmé d'usine (modifiables à souhait).
Evaporation automatique du condensat (à gaz chaud).
Isolation en polyuréthane sans CFC (75 mm = super isolé).
Appareil construit dans le respect de toutes les normatives (CE) en vigueur.
2 modes de fonctionnement
2) Cycle MANUEL, permet d'intervenir de façon autonome sur le fonctionnement, en programmant manuellement chacune des phases. C'est donc vous qui déciderez quand et combien de temps faire durer le refroidissement ou la phase de conservation du produit.

À propos de la marque Diamond

Diamond Europe est un acteur incontournable de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. La marque propose une offre exhaustive couvrant le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie et la préparation. Ses appareils allient robustesse, fiabilité et innovation technologique pour un usage intensif. Diamond s'appuie sur un réseau de plus de 1300 revendeurs-installateurs dans 50 pays.

SAVDiamond assure un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel grâce à son réseau étendu de revendeurs-installateurs. La marque garantit la réussite quotidienne des professionnels par un service après-vente professionnel et réactif. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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