Pensé pour les cuisines les plus exigeantes, le four statique pour cuisson lente Moduline CSD001E s’impose comme un véritable allié de performance. Grâce à la technologie COOKINGchef et à sa sonde à cœur, cet équipement de cuisson professionnelle garantit une régularité irréprochable, tout en réduisant les pertes de poids des viandes et la consommation énergétique. La référence CSD001E répond ainsi aux besoins des brigades en quête de précision et de productivité, dans une logique d’Amélioration continue des performances.

Marque de référence dans l’univers CHR, Moduline est un spécialiste de la cuisson douce, du maintien et de la remise en température précise. Sa parfaite maîtrise thermique assure des résultats réguliers et une qualité de service optimisée, avec une réelle Expertise en solutions durables. Conçus pour fluidifier les flux de cuisine et sécuriser les process alimentaires, les équipements Moduline accompagnent la Prise en compte des enjeux environnementaux, l’Anticipation des besoins clients et une Relation client construite sur la confiance, très appréciées des traiteurs, restaurants gastronomiques et collectivités à gros volumes.

Compact (dimensions 460x650x300 mm) et robuste, ce four de cuisson lente offre une chambre fermée étanche à angles arrondis, entièrement calorifugée. Le chauffage statique est assuré par des résistances à faible consommation enveloppant la chambre, pour une diffusion douce et homogène. Alimenté en Mono 230 V + T, avec une puissance absorbée de 0.7 kW seulement, cet appareil limite les coûts d’exploitation. Le contrôle électronique du temps, de la température (plage 30°C / 120°C) et de la sonde à cœur permet un suivi très précis des cycles.

Ce four statique Moduline CSD001E est-il adapté comme équipement CHR pour optimiser le rendement sur les cuissons de viande en continu ?
Oui, la cuisson lente avec sonde à cœur limite les pertes à environ 10 %, augmente le rendement et réduit jusqu’à 35 % la main-d’œuvre, la surveillance étant quasi inutile. Le résultat : une viande plus tendre, plus juteuse et parfaitement cuite, avec un meilleur profit et des clients fidélisés.

Ce four de cuisson lente Moduline est-il suffisamment polyvalent comme équipement CHR pour un traiteur ou une cuisine centrale ?
Absolument : conçu pour être empilé, avec porte réversible et pieds à ventouse, il s’intègre facilement dans des cuisines professionnelles denses. La capacité d’1 tiroir GN 1/1 profondeur 150 mm et la sonde à cœur standard en font un outil idéal pour les préparations de nuit, les remises en température contrôlées et la gestion de gros volumes en toute sécurité.

En choisissant le four statique pour cuisson lente Moduline CSD001E, vous dotez votre établissement d’une solution premium, sobre en énergie, précise et fiable, parfaitement calibrée pour les impératifs CHR actuels. Un investissement stratégique pour sécuriser vos productions et sublimer la qualité en service.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 460x650x300
Alimentation : Mono 230 V + T
Largeur (mm) : 460.0
Profondeur (mm) : 650
Hauteur (mm) : 300
Poids (kg) : 22
Puissance totale absorbée (KW) : 0.7

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