Conçu pour les professionnels de la restauration rapide, le grill kebab gaz professionnel VIRTUS répond aux exigences élevées des sandwicheries, snacks et restaurants à fort débit. Sa conception robuste et sa chauffe homogène garantissent une cuisson verticale du kebab régulière, même en service continu, avec une Forte réactivité en toute circonstance.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de matériel CHR de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opèrent dans plus de 60.

Le Grill kebab gaz avec 3 zones de chauffe moteur supérieur 30 kg VIRTUS, réf. ECO3G/N, offre trois zones de chauffage indépendantes alimentées au gaz pour une maîtrise précise de la cuisson. Sa capacité de 30 kg permet de travailler des broches généreuses, tandis que le moteur supérieur entraîne la broche à une vitesse de 1.8 tr/min pour une caramélisation régulière. Alimenté en gaz avec une puissance de 11.5 kW et une tension de commande de 220-240 V, l’appareil reste compact avec des dimensions de 470 x 500 x 990 mm cm et un poids de 33.0 kg, adapté à une installation sur comptoir ou meuble inox.

Pour le professionnel, ce grill à kebab à gaz assure une Fiabilité testée au quotidien : répartition uniforme de la chaleur, ajustement simple des zones de chauffe, accès aisé pour le nettoyage. Il s’intègre parfaitement dans une ligne de restauration rapide professionnelle, avec une Réponse immédiate aux évolutions du secteur grâce à sa capacité à suivre les pics de demande. Sa construction pensée pour la durabilité illustre l’Engagement pour des produits toujours performants et la Mise en place de produits de référence dans votre établissement.

Par rapport à un appareil d’entrée de gamme, ce grill kebab professionnel gaz se distingue par une montée en température plus rapide, une meilleure stabilité de rotation et une gestion des flux de chaleur plus précise. Là où certains grills basiques peinent à tenir une cuisson régulière sur de grosses broches, ce modèle VIRTUS conserve une qualité de tranche constante, limitant les pertes et optimisant le rendement matière.

Ce grill kebab gaz VIRTUS convient-il à une utilisation intensive en restauration rapide
Oui, sa puissance de chauffe, sa vitesse de rotation et sa conception robuste en font un équipement parfaitement adapté aux services intensifs et prolongés en restauration rapide.
Quelle capacité de broche accepte ce grill kebab gaz VIRTUS
Ce modèle accepte une charge de viande jusqu’à 30 kg, idéale pour les établissements avec un débit soutenu tout au long de la journée.
Comment s’effectue l’entretien quotidien de ce grill kebab gaz VIRTUS
L’entretien repose sur un nettoyage régulier des surfaces accessibles, du support de broche et du bac de récupération des graisses, en respectant les consignes et les produits compatibles avec l’inox.
Ce grill kebab gaz VIRTUS est-il simple à intégrer dans une cuisine déjà équipée
Grâce à son encombrement compact et à sa connexion gaz standard, il s’intègre facilement sur un meuble inox ou un support mural adapté, en respectant les normes d’aération en vigueur.

Avec ce grill kebab professionnel VIRTUS, vous disposez d’un équipement fiable et performant pour structurer votre offre kebab et sandwiches grillés. Référence ECO3G/N, il s’impose comme un allié durable pour optimiser vos volumes et la qualité de vos cuissons.

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Caractéristiques :

Dimensions : 470 x 500 x 990 mm
Poids (kg) : 33.0
Type de connection : gaz
Tension (V) : 220-240
Puissance gaz (kW) : 11.5
Capacité (kg) : 30
Vitesse (tr/min) : 1.8

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Fiche produit (PDF)