Ce hachoir à viande professionnel en inox répond aux problématiques quotidiennes des cuisines de restaurants, boucheries et laboratoires traiteur où la cadence augmente plus vite que la capacité de préparation. Viandes mal structurées, surchauffe du matériel, temps de nettoyage trop long : autant de facteurs qui perturbent la production et mettent en péril la régularité du service.

Le hachoir à viande en inox à poser diamètre 98 mm - débit 500 kg/h, référence FIF0003/22HP, est conçu pour absorber des volumes importants tout en garantissant une granulométrie régulière. Avec une productivité de 500 kg/h et une vitesse de rotation de 140 tr/min, il permet d’anticiper les pics d’activité et de standardiser vos préparations (steak haché, farce, saucisserie) avec une constance irréprochable. Sa carcasse inox facilite un nettoyage rapide entre deux services pour une hygiène maîtrisée.

Marque de confiance, VIRTUS s’appuie sur une histoire solide. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de matériel de cuisine professionnelle reconnue des chefs en quête d'excellence. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe opère désormais dans plus de 60 pays, avec des produits sélectionnés avec soin et une logistique maîtrisée.

Techniquement, ce hachoir à viande inox de comptoir affiche des dimensions de 510 x 260 x 525 mm pour un poids de 40 kg, garantissant stabilité et compacité sur le plan de travail. Sa connexion électrique en 220-240 V et une puissance totale de 1.6 kW en font un équipement parfaitement adapté aux installations CHR standard. Cette conception sur la base de l’expérience se traduit par des produits conçus pour une longévité maximale et une certification reconnue dans le secteur, tout en répondant aux exigences d’un processus d’achat sécurisé pour les professionnels.

Ce hachoir VIRTUS en inox est-il adapté aux volumes quotidiens d’une boucherie professionnelle
Avec son débit de 500 kg/h et sa vitesse de 140 tr/min, il couvre confortablement les besoins d’une boucherie ou d’un laboratoire de préparation à forte rotation.

Ce hachoir de comptoir en inox facilite-t-il le nettoyage entre deux services intensifs
La structure inox et la conception étudiée pour un accès rapide aux parties en contact avec les aliments simplifient les opérations de démontage, lavage et remontage.

Ce hachoir VIRTUS est-il compatible avec une installation électrique standard en cuisine professionnelle
Oui, sa tension de 220-240 V et sa puissance de 1.6 kW le rendent compatible avec la plupart des réseaux électriques CHR, sous réserve de respecter les normes en vigueur.

En choisissant ce hachoir à viande pour restaurant VIRTUS, vous investissez dans un outil dimensionné pour les cadences professionnelles, soutenu par une marque internationale reconnue et par l’expertise BBR CHR pour un accompagnement durable.

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Caractéristiques :

Dimensions : 510 x 260 x 525 mm
Poids (kg) : 40.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 1.6
Productivité : 500 kg/h
Vitesse (tr/min) : 140

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Fiche produit (PDF)